おせち 料理 レシピ

1．チンゲン菜は根元を切り落として4cm長さに切る。
人参は皮をむき、薄く輪切りにしておく。
舞茸は石づきをとって適当な大きさにさいておく。

2．鍋にAを煮たて、チンゲン菜・人参・舞茸を加えて火が通ったらウズラ卵・餃子を加えてサッと煮、Bの調味料で調味する。

3．Ａの水と煮干を鍋に入れてダシをとり、醤油で味をととのえる。

4．お椀に焼いた餅を入れ、【3】を注いだら出来上がり。
※トロミをつけても美味しいですよ。