いか鉄砲

おせち 料理 レシピ いか鉄砲 材料(4人分)
いか 1ぱい
青ねぎ 1本
茄子 1/2本
味噌 大さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1

作り方

1.胴は中をさっと洗い、足のほうはワタを壊さないように取っておき、足は1センチほどの小口に切ります。

2.青ネギ、茄子を1センチの小口切りにします。

3.ボールにみそ、みりん、酒を合わせて溶き混ぜ、いかの足とねぎ、茄子を加えて 混ぜます。

4. いかの胴に取っておいたワタを入れ、(3)も一緒に詰めてつまようじで閉じます。
アルミホイルで包みトースターで10分程焼きます。

5. 焼けたらさらに取り、皿の上で1センチ間隔に切り分けます。

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