鮭西京焼

おせち 料理 レシピ 鮭西京焼 材料(4人分)
鮭 4切
西京みそ 400g
塩 少々
みりん 大さじ2

作り方

1.鮭は全体に塩をふり、そのまま20分くらいおいて、身を締めます。

2.西京味噌、みりんをよく混ぜ合わせておきます。

3.バットなどにみその半量を敷き、鮭を並べます。
残りの味噌を平らに広げ、約2〜3日間漬けます。

4.中火の遠火でじっくり焦がさないように焼き上げます。

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