鮭西京焼
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材料(4人分) 鮭 4切 西京みそ 400g 塩 少々 みりん 大さじ2 |
作り方
1.鮭は全体に塩をふり、そのまま20分くらいおいて、身を締めます。
2.西京味噌、みりんをよく混ぜ合わせておきます。
3.バットなどにみその半量を敷き、鮭を並べます。
残りの味噌を平らに広げ、約2〜3日間漬けます。
4.中火の遠火でじっくり焦がさないように焼き上げます。
2.西京味噌、みりんをよく混ぜ合わせておきます。
3.バットなどにみその半量を敷き、鮭を並べます。
残りの味噌を平らに広げ、約2〜3日間漬けます。
4.中火の遠火でじっくり焦がさないように焼き上げます。
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