カラフルいなり寿司

おせち 料理 レシピ カラフルいなり寿司

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バラエティーに富んだ具をのせた、運動会や行楽のお弁当におすすめのいなりずしです


材料(12個分)
(すし飯)
米2合
酢大さじ4
砂糖大さじ2
塩小さじ1
白ごま大さじ1

・炊飯時に加える
酒大さじ1
昆布3cm角1枚(またはこぶだしの素小さじ1)

味付け油揚げ(市販のもの12枚)

(牛ごぼうの具)
牛肉100g
ごぼうささがき50g
しめじ30g
生姜千切り3g
しょうゆ、みりん、酒各大さじ2
砂糖大さじ1

(鶏そぼろ)
鶏ミンチ50g
しょうゆ、砂糖、みりん、酒各小さじ2
生姜すりおろし3g

(薄焼き卵)
卵1個
砂糖、みりん小さじ1
塩小さじ1/5

むき枝豆10g

アスパラ1本
にんじん10g
ツナコーン缶一缶
貝割れ5g
桜でんぶ適量

作り方

※写真をクリックすると大きな画像が表示されます。

カラフルいなり寿司 作り方01 1. (すし飯)
米二合は洗い、炊飯器のすし飯の水加減で昆布、酒大さじ1を入れて炊く
酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせ、白ごまと一緒に炊きあがったご飯に加え、しゃもじで切るように冷ましながら混ぜ合わせる
カラフルいなり寿司 作り方02 2.
(牛ごぼうの具)
ごぼうはささがきにして水にさらす
牛肉は5mmくらいの細切りにする
しめじは石づきを取っておく
フライパンに油小さじ1をしき、生姜、牛肉、ごぼう、しめじの順に加えて炒める
調味料を加え、煮汁がなくなるまでよく炒めてできあがり

(鶏そぼろ)
小鍋に調味料を入れ、とりミンチを入れてよくほぐす
加熱しながら煮汁がなくなるまで箸などでかきまぜ、そぼろ状にする

(薄焼き卵)(2、3枚分)
卵1個に調味料を加え、少量の油を敷いたフライパンで2、3回に分けて薄く焼き、千切りにする

アスパラは塩湯でして斜めにスライスしておく
にんじんは薄くスライスし、ハートのクッキー型で型抜きをする

(いなり寿司)12個分
味付け油揚げは煮汁をよく絞る
すし飯を詰め、お好みの具を載せる

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