フレッシュトマトの冷たいパスタ

おせち 料理 レシピ フレッシュトマトの冷たいパスタ

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旬のトマトを使ったさっぱりした冷たいパスタです。
トマトの赤い色に含まれるリコピンという成分には、抗酸化効果があります。


材料(2人分)
トマト200g(中玉2個)
きゅうり50g(1/2本)
大葉1枚
ツナ缶1缶

(調味料)
酢 大さじ3〜2
めんつゆ 大さじ1
青しそドレッシング(市販のもの)小さじ2
オリーブオイル 大さじ1

スパゲティ 200g

作り方

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フレッシュトマトの冷たいパスタ 作り方01 1.大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かす。1リットルにつき10gの塩を入れ、パスタを茹でる
ボウルに調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく
トマトは1cmの角切り、きゅうりは2mmのみじん切りにする
合わせた調味料にトマトときゅうり、ツナ缶を入れ、混ぜ合わせる (冷蔵庫で冷やしておくと更に美味しいです)
フレッシュトマトの冷たいパスタ 作り方02 2.茹で上がったパスタは流水で洗い、水を切ってオリーブオイル(分量外)をからめる
皿にパスタを盛り付け、周りに(1)をかけ、上から大葉の千切りを散らして完成

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