さばのカレームニエルヨーグルトソース
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蒸し暑くてじめじめした梅雨の時期、気分がダウンしがちですが、お酢やスパイスを使ったさっぱりした料理で食欲アップ!! 暑い夏に向けて元気に乗り切りましょう!! カレーの風味とスパイスとヨーグルトの酸味が意外に好相性! 魚の苦手な方にもおすすめです。 材料(4人分) さば切身4切 塩、こしょう、カレー粉少々 小麦粉大さじ1 (ソース) ヨーグルト大さじ1 マヨネーズ大さじ1 酢大さじ1 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/2 乾燥ハーブ、こしょう少々 (付け合せ)お好みで・・・カラーピーマン、ブロッコリー等 |
作り方
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1.さば切り身に塩、こしょう、カレー粉をふっておく。 小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油大さじ1を入れ、皮のほうを下にして焼く。 こんがりと焦げ目がついたら反対側も焼く。 |
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2.皿にソースを敷いて焼いたさば切り身をのせる。 付け合わせにピーマンやとブロッコリーなどの野菜を盛り付けて完成。 |
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