いきなり団子

おせち 料理 レシピ いきなり団子

『いきなり団子』の印刷用PDFを開く

急な来客にもすぐ作れることからこの名が付いたといわれている、熊本の素朴な郷土菓子です。さつまいもにはビタミンcや食物繊維が多く含まれ、シンプルな甘さのヘルシーなお菓子です。

材料(約10個分)
さつまいも200g 
小麦粉180g 
砂糖15g 
塩小さじ1 
水100cc 
つぶあん(市販のもの)50g

作り方

※写真をクリックすると大きな画像が表示されます。


いきなり団子 作り方01 1.さつまいもは厚さ8mmくらいの輪切りにして水にさらしておく。
小麦粉に砂糖、塩、水を加え、耳たぶくらいの硬さにまとまるようにこね、約30分置いておく。
いきなり団子 作り方02 2. 切ったさつまいもはキッチンペーパーなどで水気をふきとり、つぶあんを載せる。
いきなり団子 作り方03 3.【1】でこねて30分置いた小麦粉は、棒状にのばし、10等分に切り、めん棒などで丸くのばし、【2】の上にかぶせるようにして包み込む。
そして、蒸し器にクッキングシートを敷き、約20分蒸す。
いきなり団子 作り方04 4. 竹串などで刺してみて、さつまいもがやわらかくなっていれば完成。

TOP > お菓子 レシピ / レシピ / 人気 レシピ BEST1 > いきなり団子