れんこんのはさみ焼き

おせち 料理 レシピ れんこんのはさみ焼き

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れんこんに含まれる「ムチン」という成分は体の免疫力を高め、風邪などに対する抵抗力をつけてくれると言われています。体調を崩しやすい季節の変わり目に、れんこんパワーを活用しましょう!

材料
れんこん300g 
合びきミンチ150g 
味噌 10g 
生姜 5g 
しょうゆ、酒 、片栗粉 各小さじ1 
片栗粉 適量 
大葉5枚 
サラダ油大さじ1

作り方

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れんこんのはさみ焼き 作り方01 1. れんこんは厚さ5mmくらいの輪切りにして、水にさらす。
キッチンペーパーなどで水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
れんこんのはさみ焼き 作り方02 2. 合びきミンチと味噌、生姜、しょうゆ、酒、片栗粉を少し粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
れんこんの上にスプーンで押し付けるようにして載せ、半分に切った大葉をはさむ。
れんこんのはさみ焼き 作り方03 3. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、ふたをして両面をこんがりと焼く。
れんこんのはさみ焼き 作り方04 4. 皿に盛りつける。

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