簡単ホワイトソースグラタン

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ホワイトソースを作るのって難しいと思っていませんか?
泡だて器を使ってよくかき混ぜれば簡単にクリーミーなホワイトソースができます。
しかも市販のホワイトソースを使うよりも経済的!


材料(4人分)
鶏胸肉 200g
カリフラワー 100g
 ブロッコリー 100g
たまねぎ 100g
 しめじ 1パック
ベーコン 20g
とろけるチーズ 10g

<ホワイトソース>
バター 30g
小麦粉 50g
牛乳 600cc
固形ブイヨン 1個
塩、こしょう 少々

作り方

※写真をクリックすると大きな画像が表示されます。

簡単ホワイトソースグラタン 作り方01 1. ブロッコリー、カリフラワーは茹でておく。 
たまねぎは薄くスライスし、ベーコンは1cm幅に切る。
しめじは石付きを取る。
鶏胸肉は2cm角くらいに切って塩、こしょうを振っておく。 
フライパンに油小さじ1を熱し、ベーコン、たまねぎ、鶏肉、しめじの順に火が通るまで炒め、塩、こしょうで味付けする。
簡単ホワイトソースグラタン 作り方02 2. 別の小鍋にバターを入れ、温めて溶かし、小麦粉を加え泡だて器で練る。 
ペースト状になってきたら、ブイヨン1個を入れ、牛乳を少しづつ加えながらかき混ぜる。(牛乳は冷蔵庫から出して室温に戻しておくとダマになりにくいです。) 
とろとろになったら火を止め、塩、こしょうで味を整える。
簡単ホワイトソースグラタン 作り方03 3.  『1』に茹でたカリフラワーとホワイトソースの半分を入れて、混ぜ合わせる。 
耐熱容器に分け、ブロッコリーを飾り、残りのホワイトソースと、とろけるチーズを載せる。
簡単ホワイトソースグラタン 作り方04 4. オーブントースターで15分焼けば出来上がり!

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