とっても柔らか照り焼きチキン

おせち 料理 レシピ とっても柔らか照り焼きチキン 外はカリッ♪中はジューシー☆
ひとてま加えるだけでビックリするくらい柔らかお肉に大変身!!


材料(1〜2人分)
鶏むね肉 1枚
片栗粉 適宜
サラダ油 適宜
パセリ 適宜

■漬けダレ■
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ1
玉葱 1/4
にんにく お好みで

作り方

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照り焼きチキン 作り方01 1. 火を通りやすくするため、鶏肉を観音開き(横から包丁を入れて両側に開くこと)にします。
照り焼きチキン 作り方02 2. 玉葱とにんにくはすりおろし、漬けダレの材料と一緒にボールに合わせ、お肉をよくもみこみ1時間ほど漬けおいて下さい。
照り焼きチキン 作り方03 3. お肉をタレから出し(タレは後で使います)、キッチンペーパー等で軽く水気をふきとり、片栗粉を薄くまぶして油をひいたフライパンで両面を弱火でこんがり焼きます。
照り焼きチキン 作り方04 4. 中まで火が通ったら、残しておいたタレを加え照焼きにします。
照り焼きチキン 作り方05 5.お肉は適当な大きさに切ってパセリのみじん切りをふりかければ味のよくしみ込んだチキンの出来上がりです。

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