さっぱりベイクドチーズケーキ

おせち 料理 レシピ さっぱりベイクドチーズケーキ 混ぜるだけの簡単ケーキ♪レモンとヨーグルトでさっぱりしっとり食べれます♪

材料(18cm丸型)
クリームチーズ 250g
プレーンヨーグルト 50cc
生クリーム 150cc
全卵 2個
薄力粉 大さじ3
砂糖 大さじ5
レモン 1/2個
ビスケット(クラッカー) 約20枚
バター 約50g

作り方

さっぱりベイクドチーズケーキ1 ☆下準備 ☆
バターはレンジで溶かしておきます。レモンは皮をすりおろし、残りは搾ってレモン汁を用意します。クリームチーズはレンジで柔らかくし、オーブンは160−170℃に温めておきましょう。


1.ビスケットまたはクラッカーを細かく砕き、溶かしバターと混ぜてしっとりしたら型に敷きラップなどを使って綺麗に押し固めます。敷き詰め終わったら生地を作る間、冷蔵庫で冷やし固めておきます。
さっぱりベイクドチーズケーキ2 2.ボウルにクリームチーズを入れ滑らかになってきたら、砂糖を入れ、卵を一つずつ入れて混ぜ合わせます。次に薄力粉、レモン汁、ヨーグルト、生クリーム、レモンの皮の順に加えてよく混ぜましょう。
さっぱりベイクドチーズケーキ3 3.冷蔵庫で冷やしておいた土台に生地を流し入れて160−170℃のオーブンで約40分ほど焼きます。焼色が付いて竹串をさしても生地がついてこなければ焼き上がりです。
さっぱりベイクドチーズケーキ4 4.オーブンから出し、あら熱を取ったら冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めてから型から外しましょう。
※温かいままでは型から外すことは出来ませんので注意して下さい。

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