アメリカンクッキー

おせち 料理 レシピ アメリカンクッキー サクッとした食感がやみつきに♪
ドライフルーツ等を入れても美味しいですよ!


材料(約30個)
プレーンクッキー
バター 90g
薄力粉 110g
卵黄 2個
砂糖 60g
塩 少々(無塩バターを使用するときのみ)

ココアクッキー
バター 90g
薄力粉 95g
ココア 15g
卵黄 2個
砂糖 60g
塩 少々(無塩バターを使用するときのみ)

作り方

アメリカンクッキー1 ☆下準備☆
バターは室温で柔らかくしておく。ココアクッキーは薄力粉とココアをよく振るい混ぜ合わせておく。
1.柔らかくしたバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にします。
アメリカンクッキー2 2.砂糖を5回くらいに分けて加え、都度よくすり混ぜます。その時、塩も一緒に加えて混ぜます。
アメリカンクッキー3 3卵黄を1個加え、よく混ざったらもう1個混ぜ合わせます。薄力粉を1/3ふるい入れ、粉っぽいところがなくなるまでよく混ぜます。

4.木べらに持ち替え、薄力粉の残り2/3をふるい入れ、切る様に混ぜ合わせます。すくってみて下に流れ落ちなくなる固さまで混ぜたらラップをして冷蔵庫で約20分くらい寝かせます。
アメリカンクッキー4 5.オーブンシートを敷いた鉄板にティースプーンで山盛りとった生地を間隔を開けて並べていきます。(温まると生地は広がります)

6.180度のオーブンで約20分焼き色を見ながら焼き上げます。焼きあがったら、熱いうちにオーブンシートからクッキーを外しましょう。
hana20.gif ココアクッキーはプレーンクッキーの作り方の『薄力粉を混ぜる』⇒『薄力粉+ココアを一緒にふるったものを混ぜる』にしましょう。あとの手順は全て同じです。
hana20.gif お好みでくるみやハーブを混ぜたり、上に胡麻をまぶしたりとオリジナルクッキーをぜひお試し下さい。


TOP > お菓子 レシピ / レシピ > アメリカンクッキー