いくらちらし

おせち 料理 レシピ いくらちらし

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いくらを贅沢に盛りつけるのがオススメです。

材料
すしめし(米 3カップ/昆布 10cm/酒 大さじ3/水 3カップ/酢 大さじ5/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/みりん 小さじ2と1/2)
いくら 200g
絹さや 8枚
椎茸 3枚
A(薄口醤油 小さじ2/砂糖 小さじ2/味醂  小さじ1/ だし汁 3/4カップ)
甘海老 8匹/錦糸卵 適宜/酢/塩

作り方

1.生椎茸は石づきをとり、Aで煮てから薄切りにする。

2.絹さやは筋をのぞいて千切りにし、塩少々をまぶして熱湯でサッとゆで、ザルにあげる。

3.すし飯を作り、準備した具材を飾り付けたら出来上がり。

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