おせち 一の重

黒豆

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黒豆 2カップ
煮汁(しょう油 小さじ2/砂糖 3カップ/塩 小ざじ1/豆の茹で汁 3カップ)

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田作り

おせち 料理 レシピ 田作りの詳細へ 材料(4人分)
ごまめ 50g
砂糖 大さじ1・1/2
しょう油 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ1/2
白いりごま 少々

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伊達巻

おせち 料理 レシピ 伊達巻の詳細へ 材料
卵 6個
はんぺん 1枚
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
油 少々/塩 少々 

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ばい貝旨煮

おせち 料理 レシピ ばい貝旨煮の詳細へ 材料(4人分)
バイ貝(中) 8個
煮汁(だし汁2/3カップ/酒 大さじ 1/みりん 大さじ1/薄口しょう油 大さじ1)

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数の子

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塩数の子 10本位
つけだし(酒150ml/ 薄口しょう油 大さじ1/だし汁 150ml)

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