おせち 料理 レシピ

1．きんかんは水で洗い、皮に縦の包丁目を紙風船のように何本か入れて、上下を軽く押して包丁目を開き種を取り出してたっぷりの水を加えて一煮立ちさせアクを取り、ざるに上げます。

2．水と砂糖を合わせ、(1)をまぜ照りがでるまで煮ふくめます。