おかず・一品料理 レシピ

ぶきっちょさんでも簡単運動会応援デコ弁

おせち 料理 レシピ ぶきっちょさんでも簡単運動会応援デコ弁の詳細へ ぶきっちょさんでも簡単に作れる、運動会応援デコ弁!



材料
ご飯
さけふりかけ2袋
のり
かにかま
かまぼこ
卵1個
ウインナー2本
ミートボール2個
ハム2枚
きゅうり
にんじん
ブロッコリー
ミニトマト

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冷しゃぶのっけそうめん変わりつけだれ2種

おせち 料理 レシピ 冷しゃぶのっけそうめん変わりつけだれ2種の詳細へ いつものそうめんにお肉と野菜を載せるだけで、栄養のバランスがとってもよくなります。
夏バテ防止に!!さっぱりとこってり2種類の味が楽しめます。


材料(2人分)
そうめん2束
豚肉薄切り100g
きゅうり50g
トマト100g
かいわれ5g

(つけだれ)
・梅味
梅干1個
めんつゆ大さじ21
水大さじ2

・ごまだれ
ごまだれ大さじ2
めんつゆ大さじ2
水大さじ2
すりごま小さじ1

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韓国風そうめん塩辛のせ

おせち 料理 レシピ 韓国風そうめん塩辛のせの詳細へ 一見ミスマッチ?ですが
イカの塩辛のうまみがコチュジャンに酢を加えたさっぱりした味付けのそうめんによく合います。
一度お試しあれ!!


材料(2人分)
そうめん2束
きゅうり30g
イカの塩辛10g
貝割れ菜3g
サラダ菜、トマト

(たれ)
コチュジャン大さじ2
酢大さじ2〜3
おろし生姜小さじ1

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カレーそうめん

おせち 料理 レシピ カレーそうめんの詳細へ 温かいカレースープにつけて食べるつけめんです。
スパイスで体を温めることにより、体の代謝を良くなり、夏ばて防止の効果も期待できます。


材料
カレー(レトルトでも良い)100g
水150cc
鳥ひき肉30g
めんつゆ大さじ1
カレー粉小さじ1
おろし生姜小さじ1
水溶き片栗粉適量

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野菜たっぷりあんかけそうめん

おせち 料理 レシピ 野菜たっぷりあんかけそうめんの詳細へ フライパンでパリパリに焼いたそうめんの上に具だくさんのあんをかけました。
野菜もたっぷり食べられてヘルシー!余ってしまったそうめんの活用にもなります。


材料(2人分)
そうめん2束
豚肉50g
ピーマン20g
にんじん30g
ゆでたけのこ30g
たまねぎ50g
きくらげ(水に戻したもの)5g

(調味料)
水150cc
めんつゆ大さじ2
しょうゆ大さじ1
中華だしの素(ウェイパー)小さじ1
塩、こしょう少々
水溶き片栗粉

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本格鶏手羽肉の赤ワイン煮

おせち 料理 レシピ 本格鶏手羽肉の赤ワイン煮の詳細へ じっくりと柔らかく煮込んだ鶏肉料理です
日ごろがんばっているお父さんに感謝の気持ちを込めて、まごころのこもったごちそう料理を作ってみては?


材料(4人分)
鶏手羽元12本
プルーン8個
りんご1/2個

(調味料)
水500cc
赤ワイン100cc
濃い口しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ3
固形ブイヨン 1個

(付け合せ)
アスパラガス、にんじん、エリンギなどお好みで

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夏野菜のカラフルマリネ

おせち 料理 レシピ 夏野菜のカラフルマリネの詳細へ これからが旬の夏野菜をふんだんに使った野菜のマリネです
野菜不足を一気に解消して夏バテ防止!!
冷蔵庫で2、3日保存できるので、常備菜にもおすすめです。


材料
かぼちゃ150g
なす150g(中1本)
きゅうり100g(1本)
ブロッコリー100g
ミニトマト5個
にんじん20g
エリンギ30g1本

(調味料)
酢 大さじ6
オリーブオイル 大さじ
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2
味の素、こしょう少々

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フレッシュトマトの冷たいパスタ

おせち 料理 レシピ フレッシュトマトの冷たいパスタの詳細へ 旬のトマトを使ったさっぱりした冷たいパスタです。
トマトの赤い色に含まれるリコピンという成分には、抗酸化効果があります。


材料(2人分)
トマト200g(中玉2個)
きゅうり50g(1/2本)
大葉1枚
ツナ缶1缶

(調味料)
酢 大さじ3〜2
めんつゆ 大さじ1
青しそドレッシング(市販のもの)小さじ2
オリーブオイル 大さじ1

スパゲティ 200g

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レンジで蒸しなす金山寺味噌マヨソースかけ

おせち 料理 レシピ レンジで蒸しなす金山寺味噌マヨソースかけの詳細へ これから旬の季節を迎えるなすを使った簡単にできるイッピンデス。
なすには体を冷やす成分が含まれているので、暑い季節におすすめ!!
あっさりしたなすにソースの金山寺味噌の味がアクセントを加えます。


材料
なす2本(約200g)
大葉3枚
白ゴマ適量
(ソース)
金山寺味噌10g
マヨネーズ10g
酢大さじ1
しょうゆ小さじ2

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さばのカレームニエルヨーグルトソース

おせち 料理 レシピ さばのカレームニエルヨーグルトソースの詳細へ 蒸し暑くてじめじめした梅雨の時期、気分がダウンしがちですが、お酢やスパイスを使ったさっぱりした料理で食欲アップ!!
暑い夏に向けて元気に乗り切りましょう!!
カレーの風味とスパイスとヨーグルトの酸味が意外に好相性!
魚の苦手な方にもおすすめです。


材料(4人分)
さば切身4切
塩、こしょう、カレー粉少々
小麦粉大さじ1
(ソース)
ヨーグルト大さじ1
マヨネーズ大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/2
乾燥ハーブ、こしょう少々
(付け合せ)お好みで・・・カラーピーマン、ブロッコリー等

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チキンのトロピカルソテー

おせち 料理 レシピ チキンのトロピカルソテーの詳細へ フルーツの酸味の効いた甘辛の味付けがグッド!!
ビールにもよく合います。


材料(4人分)
鶏むね肉2枚
マンゴー(缶詰)100g
しょうゆ、酢、みりん、各大さじ2
めんつゆ大さじ1
砂糖小さじ2
小麦粉
塩、酒少々
油大さじ1

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れんこんのはさみ焼き

おせち 料理 レシピ れんこんのはさみ焼きの詳細へ れんこんに含まれる「ムチン」という成分は体の免疫力を高め、風邪などに対する抵抗力をつけてくれると言われています。体調を崩しやすい季節の変わり目に、れんこんパワーを活用しましょう!

材料
れんこん300g 
合びきミンチ150g 
味噌 10g 
生姜 5g 
しょうゆ、酒 、片栗粉 各小さじ1 
片栗粉 適量 
大葉5枚 
サラダ油大さじ1

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春キャベツとかにスティックの甘酢巻き

おせち 料理 レシピ 春キャベツとかにスティックの甘酢巻きの詳細へ さっぱりとしたキャベツでお口直しの一品に。

材料(4人分)
キャベツの葉 4枚くらい
きゅうり 50g
人参 30g
かにスティック 8本
生姜(千切り) 2g
酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
昆布茶 小さじ1/2
塩 小さじ1/3  

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カレーDEわんたん

おせち 料理 レシピ カレーDEわんたんの詳細へ 昨日の残ったカレーで超簡単調理!

材料(12個)
昨日の残ったカレー 適量
スライスチーズ 3枚
わんたんの皮 12枚

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鶏もも肉のゆずこしょうマヨネーズ焼き

おせち 料理 レシピ 鶏もも肉のゆずこしょうマヨネーズ焼きの詳細へ ゆずこしょうソースで…

材料 ( 2人前 )

鶏もも肉 2枚
マヨネーズ  大さじ3
ゆずこしょう 小さじ1
にんにく お好みで
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量

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納豆酒盗(しゅとう)和え

おせち 料理 レシピ 納豆酒盗(しゅとう)和えの詳細へ 納豆にお好みで酒盗を加えて混ぜたらできあがり!
そのままおつまみにしても、ご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます。


材料
納豆 1パック
酒盗 小さじ1

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超簡単ゆずこしょうドレシング

おせち 料理 レシピ 超簡単ゆずこしょうドレシングの詳細へ ゆずこしょう、レモン汁、オリーブオイルを順に合わせるだけ!
どんなサラダにも合う万能ドレッシングのできあがり。


材料
ゆずこしょう 小さじ1
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々

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簡単ヘルシー!!キャベツ入りミートローフ

おせち 料理 レシピ 簡単ヘルシー!!キャベツ入りミートローフの詳細へ パーティーに大活躍!!

材料(プレーン生地)
合びきミンチ 500g
キャベツ 150g
たまねぎ 100g
人参 10g
卵 1/2個
パン粉 10g
牛乳 10cc
塩、こしょう 少々
ゆで卵 4個
 (付け合せブロッコリー、人参)

<たれ>
 しょうゆ・みりん・酒  各大さじ1
水溶き片栗粉 少々

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えびとタケノコのレンコン団子

おせち 料理 レシピ えびとタケノコのレンコン団子の詳細へ いろんな食感が楽しめるおいしい一品

材料(4人分)
えび(ブラックタイガー) 15尾
たけのこ 50g
れんこん 300g
枝豆(むき身) 15g
きくらげ 1g
生姜(みじん切り) 2g
卵白 1個分
片栗粉 小さじ1
しょうゆ、酒 各小さじ1
塩 小さじ1/3  

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かぼちゃとピーマンの甘辛炒め

おせち 料理 レシピ かぼちゃとピーマンの甘辛炒めの詳細へ かぼちゃのホクホク感がたまりません。

材料(4人分)
かぼちゃ 200g
ピーマン 1個
めんつゆ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
しょうゆ、みりん 各小さじ1
すりごま 適量  

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オレンジ風味のスペアリブ

おせち 料理 レシピ オレンジ風味のスペアリブの詳細へ タレにからめて焼くだけで、美味しさが凝縮されたフルーティなスペアリブの出来上がり♪

材料
スペアリブ用骨付豚肉 800g
マーマレード 250g
しょうが 1かけ
醤油 カップ1/3
ブランデー(梅酒などでもOK)
大さじ 3
スープ(固形スープの素と水)
カップ 1/2

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とっても柔らか照り焼きチキン

おせち 料理 レシピ とっても柔らか照り焼きチキンの詳細へ 外はカリッ♪中はジューシー☆
ひとてま加えるだけでビックリするくらい柔らかお肉に大変身!!


材料(1〜2人分)
鶏むね肉 1枚
片栗粉 適宜
サラダ油 適宜
パセリ 適宜

■漬けダレ■
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ1
玉葱 1/4
にんにく お好みで

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カリカリ★ミニピザ

おせち 料理 レシピ カリカリ★ミニピザの詳細へ 好きな具材を餃子の皮にトッピングして焼くだけ♪
簡単だからお子様も一緒に作れるレシピです♪


材料
餃子の皮
きのこ(今回はしめじ)
コーン
カマンベールチーズ
マヨネーズ
塩・こしょう
オリーブオイル
七味
はちみつ 等            

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中華風春雨スープ

おせち 料理 レシピ 中華風春雨スープの詳細へ コクのある旨味♪が自慢のスープ。小腹がすいたら召し上がれ♪ 

材料
シメジ、ほうれん草、鶏卵、乾燥春雨、味覇(ウェイパー)、チキンスープの素

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トマトアスピック

おせち 料理 レシピ トマトアスピックの詳細へ 簡単ミネストローネ風スープが余った時にぜひ!!

材料
余った簡単ミネストローネ風スープ
粉末ゼラチンの素 「簡単ミネストローネ風スープ」の作り方を参照して下さい。

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簡単ミネストローネ風スープ

おせち 料理 レシピ 簡単ミネストローネ風スープの詳細へ スープが余ったらぜひ、アスピックを作って下さい!!
 ⇒作り方は「トマトアスピック」をご覧下さい。


材料(4人分)                                                      人参、玉葱、ベーコン、椎茸、キャベツ、 (その他、冷蔵庫にある野菜をお好みで) トマト、トマトピューレ、コンソメ塩少々

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ローストビーフ

おせち 料理 レシピ ローストビーフの詳細へ 豪華なのにとっても簡単。
お祝いの席にピッタリの一品です。


 材料(4人分)
牛ももかたまり肉 800g
塩 大さじ1/2
こしょう 少量
サラダ油
 A(赤ワイン 1カップ/ローリエ 1枚)

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手羽先のピリ辛煮

おせち 料理 レシピ 手羽先のピリ辛煮の詳細へ 唐辛子を入れなければ、お子様でも食べれます。やみつきになる一品です。

材料(4人分)
手羽先 300g
塩・こしょう 少々
 しょうゆ 1/4カップ
砂糖 大さじ4
唐辛子 1〜2本

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カニとアボカドの春巻き

おせち 料理 レシピ カニとアボカドの春巻きの詳細へ アボカドは和風素材によくあいます。

材料(4人分)
かにのむき身 4本
アボカド 1/2個
レモン汁 適宜
生椎茸 4枚
春巻きの皮 4枚
辛子醤油 適宜
塩 少々

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豚肉のねぎ味噌炒め

おせち 料理 レシピ 豚肉のねぎ味噌炒めの詳細へ 炒めてからめて…簡単で美味しい一品です。

材料(5人分)
豚薄切り肉  150g
ねぎ(みじん切り) 大さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
ねぎ味噌(ねぎのみじん切り 大さじ2/味噌 大さじ2/酒 大さじ1/砂糖 大さじ1)

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鶏ひき肉のつくね

おせち 料理 レシピ 鶏ひき肉のつくねの詳細へ お酒がすすむ甘辛の照り煮。しっとり柔らかな口あたりに仕上げました。

材料(5人分)
鶏のひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
A(生姜汁 小さじ1/2/醤油 大さじ1/2/溶き卵 1/2個/片栗粉 大さじ1/2〜1)
煮汁(醤油 大さじ1/みりん 大さじ1/水 大さじ2〜3)
サラダ油
砂糖  

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牛肉しぐれ煮

おせち 料理 レシピ 牛肉しぐれ煮の詳細へ 生姜と牛蒡の香りに醤油の炒めての香ばしさが加わって、ご飯に良く合う一品です。

材料(5人分)
肉薄切り 100g
牛蒡 1/2本
生姜 半かけ
サラダ油
煮汁(砂糖 大さじ1/2/醤油 大さじ1/酒 大さじ1/水 1/4カップ)

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マグロとアボカドのわさび醤油

おせち 料理 レシピ マグロとアボカドのわさび醤油の詳細へ 材料(4人分)
刺身用まぐろ 200g
アボカド 1個
レモン汁 適宜
わさび 小さじ1〜2
醤油 大さじ1〜2

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オイルサーディン焼き

おせち 料理 レシピ オイルサーディン焼きの詳細へ カリカリに炒めたにんにくが美味しさをひきたてます。

材料(5人分)
オイルサーディン(缶詰) 12尾
にんにく 2かけ
醤油

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簡単ホワイトソースグラタン

おせち 料理 レシピ 簡単ホワイトソースグラタンの詳細へ ホワイトソースを作るのって難しいと思っていませんか?
泡だて器を使ってよくかき混ぜれば簡単にクリーミーなホワイトソースができます。
しかも市販のホワイトソースを使うよりも経済的!


材料(4人分)
鶏胸肉 200g
カリフラワー 100g
 ブロッコリー 100g
たまねぎ 100g
 しめじ 1パック
ベーコン 20g
とろけるチーズ 10g

<ホワイトソース>
バター 30g
小麦粉 50g
牛乳 600cc
固形ブイヨン 1個
塩、こしょう 少々

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帆立のガーリックバター

おせち 料理 レシピ 帆立のガーリックバターの詳細へ 食欲をそそる一品です。

材料(2人分)
ボイルホタテ 6個
A(塩/こしょう/白ワイン 適宜)
バター 大さじ3
パン粉B(にんにくのみじん切り/レモン汁/こしょう/パセリ)

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ジャガマヨ明太コロッケ

おせち 料理 レシピ ジャガマヨ明太コロッケの詳細へ あっという間に出来ちゃう簡単コロッケ。

材料(2人分)
じゃが芋 1個
明太子 適宜
マヨネーズ 大さじ3
塩/こしょう/小麦粉/卵/パン粉

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カリフラワーのカリカリ炒め

おせち 料理 レシピ カリフラワーのカリカリ炒めの詳細へ 手早くカリカリに作るのがコツです。

材料(5人分)
カリフラワー 150g
酒 小さじ2
酢 小さじ2
A(醤油 小さじ3/七味唐辛子 適宜)

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