伊達巻

おせち 料理 レシピ 伊達巻 材料
卵 6個
はんぺん 1枚
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
油 少々/塩 少々 

作り方

1.ミキサーに卵、ちぎったはんぺん、調味料を入れ滑らかな液体になるまで混ぜる。

2.よく熱したフライパンに油を薄くひき生地を流し込む。

3.ふたをして弱火にかけ中まで火を通す。(焦がさないように注意する)

4.火が通ったら竹串でフライパンと生地を離し、焦げ目のついた方を下にして温かいうちに巻きすの上に取り出す。

5.内側に包丁で軽く切れ目を入れて巻きあげる。輪ゴムで止めて汁気を取るため冷めるまで立てておく。

6.冷めたら巻きすを外し、端からカットして盛りつければ出来上がり。

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