おせち 料理 レシピ

1． ゴボウは20cm長さに切り、2つ割りにして水にさらし、下ゆでしてから調味液で煮ます。
ニンジンも下ゆでしてから､同じ調理液で煮ていきます。
白身魚は骨、皮をとってすり身に調味料をくわえ卵白で固さを整えます。

2．ラップの上にゴボウを並べ、上にすり身おきニンジンを並べ周りにあなごを巻いて、オーブン皿にのせ、ガス高速オーブンで焼きます。
途中、たれを2〜3回ぬります。