レシピ

バナナヨーグルトスムージー

おせち 料理 レシピ バナナヨーグルトスムージーの詳細へ 材料(2人分)
バナナ1本
ヨーグルト100g
牛乳100cc
はちみつ小さじ2
レモン汁小さじ1

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キーウィシャーベット

おせち 料理 レシピ キーウィシャーベットの詳細へ 発酵食品のヨーグルトを使ったさっぱりしたシャーベットです。
キーウィにはビタミンcが多く含まれ、体力回復に役立ちます。
お子様にも簡単に作れるので、親子で楽しみながら作ってみてくださいね!


材料
キーウィ2個
ヨーグルト100g
はちみつ大さじ2
レモン果汁小さじ1

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ヨーグルト入り夏野菜カレー

おせち 料理 レシピ ヨーグルト入り夏野菜カレーの詳細へ なすやトマトなどの夏野菜がたっぷり入ったカレーです。
隠し味にヨーグルトを加えると、トマトのうまみ成分との相乗効果で、コクが出ます。
野菜嫌いのお子様にも楽しんで食べてもらえるようにトッピングを工夫してみてください。


材料(4人分)
鶏むね肉200g
なす1本
かぼちゃ100g
人参30g
たまねぎ200g
ピーマン2個
ホールトマト缶1缶
カレールー4片
固形ブイヨン1個
ヨーグルト大さじ2
お好みソース小さじ2

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ぶきっちょさんでも簡単運動会応援デコ弁

おせち 料理 レシピ ぶきっちょさんでも簡単運動会応援デコ弁の詳細へ ぶきっちょさんでも簡単に作れる、運動会応援デコ弁!



材料
ご飯
さけふりかけ2袋
のり
かにかま
かまぼこ
卵1個
ウインナー2本
ミートボール2個
ハム2枚
きゅうり
にんじん
ブロッコリー
ミニトマト

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カラフルいなり寿司

おせち 料理 レシピ カラフルいなり寿司の詳細へ バラエティーに富んだ具をのせた、運動会や行楽のお弁当におすすめのいなりずしです


材料(12個分)
(すし飯)
米2合
酢大さじ4
砂糖大さじ2
塩小さじ1
白ごま大さじ1

・炊飯時に加える
酒大さじ1
昆布3cm角1枚(またはこぶだしの素小さじ1)

味付け油揚げ(市販のもの12枚)

(牛ごぼうの具)
牛肉100g
ごぼうささがき50g
しめじ30g
生姜千切り3g
しょうゆ、みりん、酒各大さじ2
砂糖大さじ1

(鶏そぼろ)
鶏ミンチ50g
しょうゆ、砂糖、みりん、酒各小さじ2
生姜すりおろし3g

(薄焼き卵)
卵1個
砂糖、みりん小さじ1
塩小さじ1/5

むき枝豆10g

アスパラ1本
にんじん10g
ツナコーン缶一缶
貝割れ5g
桜でんぶ適量

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ごろごろかぼちゃパイ

おせち 料理 レシピ ごろごろかぼちゃパイの詳細へ ほくほくの栗かぼちゃで作るお手軽スイーツです。
かぼちゃのほくほく感を生かすために荒めにつぶすのがポイント!
お好みでシナモンを加えると大人の味に仕上がります


材料(8個分)
かぼちゃ250g
砂糖小さじ1〜3
バター5g
牛乳小さじ1〜3
塩少々
卵黄1個
冷凍パイシート2枚

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冷しゃぶのっけそうめん変わりつけだれ2種

おせち 料理 レシピ 冷しゃぶのっけそうめん変わりつけだれ2種の詳細へ いつものそうめんにお肉と野菜を載せるだけで、栄養のバランスがとってもよくなります。
夏バテ防止に!!さっぱりとこってり2種類の味が楽しめます。


材料(2人分)
そうめん2束
豚肉薄切り100g
きゅうり50g
トマト100g
かいわれ5g

(つけだれ)
・梅味
梅干1個
めんつゆ大さじ21
水大さじ2

・ごまだれ
ごまだれ大さじ2
めんつゆ大さじ2
水大さじ2
すりごま小さじ1

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韓国風そうめん塩辛のせ

おせち 料理 レシピ 韓国風そうめん塩辛のせの詳細へ 一見ミスマッチ?ですが
イカの塩辛のうまみがコチュジャンに酢を加えたさっぱりした味付けのそうめんによく合います。
一度お試しあれ!!


材料(2人分)
そうめん2束
きゅうり30g
イカの塩辛10g
貝割れ菜3g
サラダ菜、トマト

(たれ)
コチュジャン大さじ2
酢大さじ2〜3
おろし生姜小さじ1

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カレーそうめん

おせち 料理 レシピ カレーそうめんの詳細へ 温かいカレースープにつけて食べるつけめんです。
スパイスで体を温めることにより、体の代謝を良くなり、夏ばて防止の効果も期待できます。


材料
カレー(レトルトでも良い)100g
水150cc
鳥ひき肉30g
めんつゆ大さじ1
カレー粉小さじ1
おろし生姜小さじ1
水溶き片栗粉適量

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野菜たっぷりあんかけそうめん

おせち 料理 レシピ 野菜たっぷりあんかけそうめんの詳細へ フライパンでパリパリに焼いたそうめんの上に具だくさんのあんをかけました。
野菜もたっぷり食べられてヘルシー!余ってしまったそうめんの活用にもなります。


材料(2人分)
そうめん2束
豚肉50g
ピーマン20g
にんじん30g
ゆでたけのこ30g
たまねぎ50g
きくらげ(水に戻したもの)5g

(調味料)
水150cc
めんつゆ大さじ2
しょうゆ大さじ1
中華だしの素(ウェイパー)小さじ1
塩、こしょう少々
水溶き片栗粉

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本格鶏手羽肉の赤ワイン煮

おせち 料理 レシピ 本格鶏手羽肉の赤ワイン煮の詳細へ じっくりと柔らかく煮込んだ鶏肉料理です
日ごろがんばっているお父さんに感謝の気持ちを込めて、まごころのこもったごちそう料理を作ってみては?


材料(4人分)
鶏手羽元12本
プルーン8個
りんご1/2個

(調味料)
水500cc
赤ワイン100cc
濃い口しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ3
固形ブイヨン 1個

(付け合せ)
アスパラガス、にんじん、エリンギなどお好みで

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夏野菜のカラフルマリネ

おせち 料理 レシピ 夏野菜のカラフルマリネの詳細へ これからが旬の夏野菜をふんだんに使った野菜のマリネです
野菜不足を一気に解消して夏バテ防止!!
冷蔵庫で2、3日保存できるので、常備菜にもおすすめです。


材料
かぼちゃ150g
なす150g(中1本)
きゅうり100g(1本)
ブロッコリー100g
ミニトマト5個
にんじん20g
エリンギ30g1本

(調味料)
酢 大さじ6
オリーブオイル 大さじ
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2
味の素、こしょう少々

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コーヒーわらびもちバニラアイス添え

おせち 料理 レシピ コーヒーわらびもちバニラアイス添えの詳細へ コーヒーのほろ苦さと、バニラアイスの甘さのコンビネーションが絶妙です。
後味すっきりの大人の味のわらびもちです


材料
わらびもち粉50g
砂糖15g
インスタントコーヒー小さじ2
水250cc
きな粉、黒蜜、コンデンスミルク各適量

バニラアイスクリーム

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フレッシュトマトの冷たいパスタ

おせち 料理 レシピ フレッシュトマトの冷たいパスタの詳細へ 旬のトマトを使ったさっぱりした冷たいパスタです。
トマトの赤い色に含まれるリコピンという成分には、抗酸化効果があります。


材料(2人分)
トマト200g(中玉2個)
きゅうり50g(1/2本)
大葉1枚
ツナ缶1缶

(調味料)
酢 大さじ3〜2
めんつゆ 大さじ1
青しそドレッシング(市販のもの)小さじ2
オリーブオイル 大さじ1

スパゲティ 200g

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豆腐のチーズムースinイチゴソース

おせち 料理 レシピ 豆腐のチーズムースinイチゴソースの詳細へ 豆腐を使ったカロリー控えめのヘルシーなチーズムースです。
なめらかなムースとフルーツの酸味がとってもさわやか!!
お好みのフルーツを添えて・・・


材料(3人分)
絹こし豆腐200g
クリームチーズ80g
ゼラチン小さじ1と1/2(約8g)
砂糖15g〜25g
レモン果汁小さじ2
フルーツ缶詰適量
コーンフレーク20g
イチゴソース(市販のもの)20g
お好みのフルーツ適量(キウイ、イチゴなど)

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レンジで蒸しなす金山寺味噌マヨソースかけ

おせち 料理 レシピ レンジで蒸しなす金山寺味噌マヨソースかけの詳細へ これから旬の季節を迎えるなすを使った簡単にできるイッピンデス。
なすには体を冷やす成分が含まれているので、暑い季節におすすめ!!
あっさりしたなすにソースの金山寺味噌の味がアクセントを加えます。


材料
なす2本(約200g)
大葉3枚
白ゴマ適量
(ソース)
金山寺味噌10g
マヨネーズ10g
酢大さじ1
しょうゆ小さじ2

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さばのカレームニエルヨーグルトソース

おせち 料理 レシピ さばのカレームニエルヨーグルトソースの詳細へ 蒸し暑くてじめじめした梅雨の時期、気分がダウンしがちですが、お酢やスパイスを使ったさっぱりした料理で食欲アップ!!
暑い夏に向けて元気に乗り切りましょう!!
カレーの風味とスパイスとヨーグルトの酸味が意外に好相性!
魚の苦手な方にもおすすめです。


材料(4人分)
さば切身4切
塩、こしょう、カレー粉少々
小麦粉大さじ1
(ソース)
ヨーグルト大さじ1
マヨネーズ大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/2
乾燥ハーブ、こしょう少々
(付け合せ)お好みで・・・カラーピーマン、ブロッコリー等

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チキンのトロピカルソテー

おせち 料理 レシピ チキンのトロピカルソテーの詳細へ フルーツの酸味の効いた甘辛の味付けがグッド!!
ビールにもよく合います。


材料(4人分)
鶏むね肉2枚
マンゴー(缶詰)100g
しょうゆ、酢、みりん、各大さじ2
めんつゆ大さじ1
砂糖小さじ2
小麦粉
塩、酒少々
油大さじ1

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アップルシナモンケーキ

おせち 料理 レシピ アップルシナモンケーキの詳細へ 秋はりんごの美味しい季節です。 思いついた時簡単に、失敗なく作れるアップルケーキをご紹介します。

材料
薄力粉100g 
バター(またはマーガリン)60g 
砂糖60g 
卵1個 
ベーキングパウダー小さじ1 
シナモン適量 
りんご1/2個 

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いきなり団子

おせち 料理 レシピ いきなり団子の詳細へ 急な来客にもすぐ作れることからこの名が付いたといわれている、熊本の素朴な郷土菓子です。さつまいもにはビタミンcや食物繊維が多く含まれ、シンプルな甘さのヘルシーなお菓子です。

材料(約10個分)
さつまいも200g 
小麦粉180g 
砂糖15g 
塩小さじ1 
水100cc 
つぶあん(市販のもの)50g

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れんこんのはさみ焼き

おせち 料理 レシピ れんこんのはさみ焼きの詳細へ れんこんに含まれる「ムチン」という成分は体の免疫力を高め、風邪などに対する抵抗力をつけてくれると言われています。体調を崩しやすい季節の変わり目に、れんこんパワーを活用しましょう!

材料
れんこん300g 
合びきミンチ150g 
味噌 10g 
生姜 5g 
しょうゆ、酒 、片栗粉 各小さじ1 
片栗粉 適量 
大葉5枚 
サラダ油大さじ1

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春キャベツとかにスティックの甘酢巻き

おせち 料理 レシピ 春キャベツとかにスティックの甘酢巻きの詳細へ さっぱりとしたキャベツでお口直しの一品に。

材料(4人分)
キャベツの葉 4枚くらい
きゅうり 50g
人参 30g
かにスティック 8本
生姜(千切り) 2g
酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
昆布茶 小さじ1/2
塩 小さじ1/3  

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レンジで簡単!お月見団子2種

おせち 料理 レシピ レンジで簡単!お月見団子2種の詳細へ 蒸し器を使わず、電子レンジで簡単にお団子がつくれます!
かぼちゃを加えてヘルシーに!
野菜嫌いのお子様にもおすすめです。


材料
<かぼちゃ団子>
かぼちゃ50g
団子粉150g
砂糖40g
水200cc

<白団子>
団子粉150g
砂糖40g
水200cc

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とってもさっぱりヨーグルトプリン

おせち 料理 レシピ とってもさっぱりヨーグルトプリンの詳細へ 電子レンジで簡単調理♪

材料(5個)
プレーンヨーグルト 200g
砂糖 30g
牛乳 100cc(又は生クリーム)
粉ゼラチン 小さじ1
水 大さじ2

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ほろ苦☆濃厚Coffeeプリン

おせち 料理 レシピ ほろ苦☆濃厚Coffeeプリンの詳細へ 混ぜてるだけで簡単珈琲プリン♪

材料(6個)
卵 1個
牛乳 200ml
砂糖 30g
インスタントコーヒー 小さじ2
生クリーム 50ml
バニラエッセンス 適量
ゼラチン 3g
水 大さじ1

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超簡単チョコケーキ

おせち 料理 レシピ 超簡単チョコケーキの詳細へ 超簡単!ママと作ろうチョコケーキ

材料
チョコレート 120g
生クリーム 120cc
ホットケーキミックス 100g

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カレーDEわんたん

おせち 料理 レシピ カレーDEわんたんの詳細へ 昨日の残ったカレーで超簡単調理!

材料(12個)
昨日の残ったカレー 適量
スライスチーズ 3枚
わんたんの皮 12枚

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電子レンジでもっちりういろう

おせち 料理 レシピ 電子レンジでもっちりういろうの詳細へ 牛乳パック(又はタッパー)と電子レンジで簡単調理!

材料
薄力粉 100g
黒糖 100g
水 300cc
ゆで小豆 100g

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とっても簡単スイートポテト

おせち 料理 レシピ とっても簡単スイートポテトの詳細へ オーブントースターで簡単調理!

材料(10個)
さつまいも 2本
バター又はマーガリン 15g
砂糖 大さじ2
生クリーム又は牛乳 80cc

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鶏もも肉のゆずこしょうマヨネーズ焼き

おせち 料理 レシピ 鶏もも肉のゆずこしょうマヨネーズ焼きの詳細へ ゆずこしょうソースで…

材料 ( 2人前 )

鶏もも肉 2枚
マヨネーズ  大さじ3
ゆずこしょう 小さじ1
にんにく お好みで
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量

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納豆酒盗(しゅとう)和え

おせち 料理 レシピ 納豆酒盗(しゅとう)和えの詳細へ 納豆にお好みで酒盗を加えて混ぜたらできあがり!
そのままおつまみにしても、ご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます。


材料
納豆 1パック
酒盗 小さじ1

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超簡単ゆずこしょうドレシング

おせち 料理 レシピ 超簡単ゆずこしょうドレシングの詳細へ ゆずこしょう、レモン汁、オリーブオイルを順に合わせるだけ!
どんなサラダにも合う万能ドレッシングのできあがり。


材料
ゆずこしょう 小さじ1
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々

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極上カニ味噌チャーハン

おせち 料理 レシピ 極上カニ味噌チャーハンの詳細へ いつものチャーハンに小さじ1杯分のかに身入りかにみそを加えるだけ!

材料(2人分)
ご飯 茶碗2杯
ネギ 1本(お好みで)
卵 1個
かに身入りかにみそ 小さじ1杯
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 適量
サラダ油 適量

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苺のブルーベリームースケーキ

おせち 料理 レシピ 苺のブルーベリームースケーキの詳細へ 冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単ムースケーキです。
スポンジケーキは焼かなくても、市販のスポンジケーキやカステラなどを使えば手軽にできます。
 クリームチーズの代わりに裏ごしタイプのカッテージチーズを使えば低カロリーに!!


材料(直径15cmのボウル1個分)
<スポンジケーキ>
小麦粉 120g
砂糖 90g
卵 M2個
バター 20g
牛乳 50cc
ベーキングパウダー 小さじ1/2

<ブルーベリームース>
牛乳200cc
クリームチーズ 50g
生クリーム 25cc
ブルーベリージャム 20g
砂糖 20g(甘さはお好みで加減してください)
ゼラチン 6g(大さじ3の水でふやかしておく)
バニラエッセンス 少々

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簡単ヘルシー!!キャベツ入りミートローフ

おせち 料理 レシピ 簡単ヘルシー!!キャベツ入りミートローフの詳細へ パーティーに大活躍!!

材料(プレーン生地)
合びきミンチ 500g
キャベツ 150g
たまねぎ 100g
人参 10g
卵 1/2個
パン粉 10g
牛乳 10cc
塩、こしょう 少々
ゆで卵 4個
 (付け合せブロッコリー、人参)

<たれ>
 しょうゆ・みりん・酒  各大さじ1
水溶き片栗粉 少々

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えびとタケノコのレンコン団子

おせち 料理 レシピ えびとタケノコのレンコン団子の詳細へ いろんな食感が楽しめるおいしい一品

材料(4人分)
えび(ブラックタイガー) 15尾
たけのこ 50g
れんこん 300g
枝豆(むき身) 15g
きくらげ 1g
生姜(みじん切り) 2g
卵白 1個分
片栗粉 小さじ1
しょうゆ、酒 各小さじ1
塩 小さじ1/3  

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かぼちゃとピーマンの甘辛炒め

おせち 料理 レシピ かぼちゃとピーマンの甘辛炒めの詳細へ かぼちゃのホクホク感がたまりません。

材料(4人分)
かぼちゃ 200g
ピーマン 1個
めんつゆ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
しょうゆ、みりん 各小さじ1
すりごま 適量  

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オレンジ風味のスペアリブ

おせち 料理 レシピ オレンジ風味のスペアリブの詳細へ タレにからめて焼くだけで、美味しさが凝縮されたフルーティなスペアリブの出来上がり♪

材料
スペアリブ用骨付豚肉 800g
マーマレード 250g
しょうが 1かけ
醤油 カップ1/3
ブランデー(梅酒などでもOK)
大さじ 3
スープ(固形スープの素と水)
カップ 1/2

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とっても柔らか照り焼きチキン

おせち 料理 レシピ とっても柔らか照り焼きチキンの詳細へ 外はカリッ♪中はジューシー☆
ひとてま加えるだけでビックリするくらい柔らかお肉に大変身!!


材料(1〜2人分)
鶏むね肉 1枚
片栗粉 適宜
サラダ油 適宜
パセリ 適宜

■漬けダレ■
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ1
玉葱 1/4
にんにく お好みで

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カリカリ★ミニピザ

おせち 料理 レシピ カリカリ★ミニピザの詳細へ 好きな具材を餃子の皮にトッピングして焼くだけ♪
簡単だからお子様も一緒に作れるレシピです♪


材料
餃子の皮
きのこ(今回はしめじ)
コーン
カマンベールチーズ
マヨネーズ
塩・こしょう
オリーブオイル
七味
はちみつ 等            

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中華風春雨スープ

おせち 料理 レシピ 中華風春雨スープの詳細へ コクのある旨味♪が自慢のスープ。小腹がすいたら召し上がれ♪ 

材料
シメジ、ほうれん草、鶏卵、乾燥春雨、味覇(ウェイパー)、チキンスープの素

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トマトアスピック

おせち 料理 レシピ トマトアスピックの詳細へ 簡単ミネストローネ風スープが余った時にぜひ!!

材料
余った簡単ミネストローネ風スープ
粉末ゼラチンの素 「簡単ミネストローネ風スープ」の作り方を参照して下さい。

トマトアスピック詳細へ

簡単ミネストローネ風スープ

おせち 料理 レシピ 簡単ミネストローネ風スープの詳細へ スープが余ったらぜひ、アスピックを作って下さい!!
 ⇒作り方は「トマトアスピック」をご覧下さい。


材料(4人分)                                                      人参、玉葱、ベーコン、椎茸、キャベツ、 (その他、冷蔵庫にある野菜をお好みで) トマト、トマトピューレ、コンソメ塩少々

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ローストビーフ

おせち 料理 レシピ ローストビーフの詳細へ 豪華なのにとっても簡単。
お祝いの席にピッタリの一品です。


 材料(4人分)
牛ももかたまり肉 800g
塩 大さじ1/2
こしょう 少量
サラダ油
 A(赤ワイン 1カップ/ローリエ 1枚)

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手羽先のピリ辛煮

おせち 料理 レシピ 手羽先のピリ辛煮の詳細へ 唐辛子を入れなければ、お子様でも食べれます。やみつきになる一品です。

材料(4人分)
手羽先 300g
塩・こしょう 少々
 しょうゆ 1/4カップ
砂糖 大さじ4
唐辛子 1〜2本

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カニとアボカドの春巻き

おせち 料理 レシピ カニとアボカドの春巻きの詳細へ アボカドは和風素材によくあいます。

材料(4人分)
かにのむき身 4本
アボカド 1/2個
レモン汁 適宜
生椎茸 4枚
春巻きの皮 4枚
辛子醤油 適宜
塩 少々

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豚肉のねぎ味噌炒め

おせち 料理 レシピ 豚肉のねぎ味噌炒めの詳細へ 炒めてからめて…簡単で美味しい一品です。

材料(5人分)
豚薄切り肉  150g
ねぎ(みじん切り) 大さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
ねぎ味噌(ねぎのみじん切り 大さじ2/味噌 大さじ2/酒 大さじ1/砂糖 大さじ1)

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鶏ひき肉のつくね

おせち 料理 レシピ 鶏ひき肉のつくねの詳細へ お酒がすすむ甘辛の照り煮。しっとり柔らかな口あたりに仕上げました。

材料(5人分)
鶏のひき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
A(生姜汁 小さじ1/2/醤油 大さじ1/2/溶き卵 1/2個/片栗粉 大さじ1/2〜1)
煮汁(醤油 大さじ1/みりん 大さじ1/水 大さじ2〜3)
サラダ油
砂糖  

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牛肉しぐれ煮

おせち 料理 レシピ 牛肉しぐれ煮の詳細へ 生姜と牛蒡の香りに醤油の炒めての香ばしさが加わって、ご飯に良く合う一品です。

材料(5人分)
肉薄切り 100g
牛蒡 1/2本
生姜 半かけ
サラダ油
煮汁(砂糖 大さじ1/2/醤油 大さじ1/酒 大さじ1/水 1/4カップ)

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マグロとアボカドのわさび醤油

おせち 料理 レシピ マグロとアボカドのわさび醤油の詳細へ 材料(4人分)
刺身用まぐろ 200g
アボカド 1個
レモン汁 適宜
わさび 小さじ1〜2
醤油 大さじ1〜2

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オイルサーディン焼き

おせち 料理 レシピ オイルサーディン焼きの詳細へ カリカリに炒めたにんにくが美味しさをひきたてます。

材料(5人分)
オイルサーディン(缶詰) 12尾
にんにく 2かけ
醤油

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さくさくクランチチョコ

おせち 料理 レシピ さくさくクランチチョコの詳細へ さくさくカリカリのおいしいチョコです。
アーモンドをオーブンで焼いておくのがコツ!


材料
板チョコ 2枚
フルーツグラノーラ(コーンフレークでも良い) 30g
アーモンド 30g
 ※お好みで洋酒を加えても良い。

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超簡単!!なめらかチョコムース

おせち 料理 レシピ 超簡単!!なめらかチョコムースの詳細へ 超簡単!!
調理時間3分でできるなめらかチョコムース


材料
板チョコ 1枚
ホワイトマシュマロ 40g
生クリーム 100cc
いちご(飾り用)
※お好みで洋酒を加えても良い。

超簡単!!なめらかチョコムース詳細へ

簡単ホワイトソースグラタン

おせち 料理 レシピ 簡単ホワイトソースグラタンの詳細へ ホワイトソースを作るのって難しいと思っていませんか?
泡だて器を使ってよくかき混ぜれば簡単にクリーミーなホワイトソースができます。
しかも市販のホワイトソースを使うよりも経済的!


材料(4人分)
鶏胸肉 200g
カリフラワー 100g
 ブロッコリー 100g
たまねぎ 100g
 しめじ 1パック
ベーコン 20g
とろけるチーズ 10g

<ホワイトソース>
バター 30g
小麦粉 50g
牛乳 600cc
固形ブイヨン 1個
塩、こしょう 少々

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ジンジャークッキー

おせち 料理 レシピ ジンジャークッキーの詳細へ 材料(プレーン生地)
薄力粉 100g
バター 50g
砂糖 60g(写真はブラウンシュガー)
卵 M1個
生姜のすりおろし 小さじ2

ジンジャークッキー詳細へ

マンゴーわらびもち

おせち 料理 レシピ マンゴーわらびもちの詳細へ ひんやりプルプル マンゴーわらびもち

材料(プレーン生地)
わらびもち粉 60g
マンゴージュース 250cc
砂糖 5g

マンゴーわらびもち詳細へ

かわいいキャラクタークッキー☆

おせち 料理 レシピ かわいいキャラクタークッキー☆の詳細へ 子供たちに大人気☆食べるのがもったいないクッキー♪

材料(プレーン生地)
無塩バター 50g
薄力粉 120g
グラニュー糖 40g
卵黄 1個分
塩 少々

材料(抹茶生地)
プレーン生地の材料
抹茶パウダー 小さじ1

材料(ココア生地)
プレーン生地の材料
ココアパウダー 小さじ1   

かわいいキャラクタークッキー☆詳細へ

失敗ナシ♡の簡単生チョコ

おせち 料理 レシピ 失敗ナシ♡の簡単生チョコの詳細へ 溶かして冷やすだけであのとろける生チョコが♪バレンタインにもピッタリ♪ 

材料(正方形で約30個)
スイートチョコレート 200g
生クリーム 100cc
ココアパウダー 適量

失敗ナシ♡の簡単生チョコ詳細へ

ナッツクレッセント

おせち 料理 レシピ ナッツクレッセントの詳細へ 三日月型のかわいいクッキー♪歯ごたえを楽しみたいからナッツは大きめに♪ 

材料(40個位)
無塩バター 180g
薄力粉 240g
粉砂糖 70g
ラム酒 大さじ1
お好きなナッツ 150g (アーモンド・ピスタチオ・マカデミアなど)
スイートチョコレ-ト 適量

ナッツクレッセント詳細へ

ラムチョコボール

おせち 料理 レシピ ラムチョコボールの詳細へ ちょっぴり大人のラムレーズンボール♪

材料(15個位)
カステラ 250g(切れ端でOK)
干しぶどう 50g
はちみつ 15g
板チョコ 30g
ココア 20g程度
ラム酒 50cc(好みにより増減して下さい)

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混ぜて冷やして簡単レアチーズ

おせち 料理 レシピ 混ぜて冷やして簡単レアチーズの詳細へ 混ぜて冷やすだけの簡単レシピ♪ヨーグルトの酸味でさっぱり召し上がれ♪ 

材料(ココット皿約6個)
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 200cc
生クリーム 200cc
砂糖 80g
レモン 1個
粉ゼラチン/10g

クッキー生地
ビスケット(クラッカー) 約10枚
バター 約50g
ジャム お好みで

混ぜて冷やして簡単レアチーズ詳細へ

栄養たっぷりホウレン草ケーキ

おせち 料理 レシピ 栄養たっぷりホウレン草ケーキの詳細へ 栄養万点☆色鮮やかなバターケーキ♪

材料(18cmパウンド型)
薄力粉 100g
卵 3個
グラニュー糖 100g
バター 50g
ほうれん草 1/3束
牛乳 大さじ3&大さじ2
バニラエッセンス 少々

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さっぱりベイクドチーズケーキ

おせち 料理 レシピ さっぱりベイクドチーズケーキの詳細へ 混ぜるだけの簡単ケーキ♪レモンとヨーグルトでさっぱりしっとり食べれます♪

材料(18cm丸型)
クリームチーズ 250g
プレーンヨーグルト 50cc
生クリーム 150cc
全卵 2個
薄力粉 大さじ3
砂糖 大さじ5
レモン 1/2個
ビスケット(クラッカー) 約20枚
バター 約50g

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簡単アップルパイ

おせち 料理 レシピ 簡単アップルパイの詳細へ 冷凍のパイシートを使った本格簡単アップルパイです♪

材料(24個)
冷凍パイシート 4枚(10×15cm)
ビスケット 2枚
卵黄(接着と表面用) 適宜
アプリコットジャム 適宜

 りんごのフィリング
りんご 3個
水 大さじ1
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1

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りんごとくるみのケーキ

おせち 料理 レシピ りんごとくるみのケーキの詳細へ 全粒粉を使った栄養万点ケーキが混ぜるだけで簡単に作れちゃいます♪

材料(8×21cmのパウンド型1個分)
A【薄力粉 60g/B.P 小さじ1/塩 少々】
全粒粉 60g
ブラウンシュガー 90g
牛乳 大さじ2
卵 1個
りんご 1/2個
くるみ 50g
バター 60g

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アメリカンクッキー

おせち 料理 レシピ アメリカンクッキーの詳細へ サクッとした食感がやみつきに♪
ドライフルーツ等を入れても美味しいですよ!


材料(約30個)
プレーンクッキー
バター 90g
薄力粉 110g
卵黄 2個
砂糖 60g
塩 少々(無塩バターを使用するときのみ)

ココアクッキー
バター 90g
薄力粉 95g
ココア 15g
卵黄 2個
砂糖 60g
塩 少々(無塩バターを使用するときのみ)

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やわらかカスタードプリン

おせち 料理 レシピ やわらかカスタードプリンの詳細へ どこか懐かしい味がくせになる超簡単プリン♪
生クリームを添えていかがですか♪


材料(5個)
カスタード
卵黄 2個
砂糖 20g
牛乳 1と1/2カップ
粉ゼラチン 大さじ1/3強+水大さじ2
バニラエッセンス 適宜

 キャラメルソース
砂糖 40g
水 大さじ1と1/2
熱湯 大さじ2

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ガトーショコラ

おせち 料理 レシピ ガトーショコラの詳細へ チョコレートケーキだってこんなに簡単に美味しくできちゃいます♪

材料(18cm丸型)
チョコレート 140g
バター 30g
薄力粉 30g
ココア 5g
全卵 3個
砂糖 80g(お好みで調整して下さい)

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帆立のガーリックバター

おせち 料理 レシピ 帆立のガーリックバターの詳細へ 食欲をそそる一品です。

材料(2人分)
ボイルホタテ 6個
A(塩/こしょう/白ワイン 適宜)
バター 大さじ3
パン粉B(にんにくのみじん切り/レモン汁/こしょう/パセリ)

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ジャガマヨ明太コロッケ

おせち 料理 レシピ ジャガマヨ明太コロッケの詳細へ あっという間に出来ちゃう簡単コロッケ。

材料(2人分)
じゃが芋 1個
明太子 適宜
マヨネーズ 大さじ3
塩/こしょう/小麦粉/卵/パン粉

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カリフラワーのカリカリ炒め

おせち 料理 レシピ カリフラワーのカリカリ炒めの詳細へ 手早くカリカリに作るのがコツです。

材料(5人分)
カリフラワー 150g
酒 小さじ2
酢 小さじ2
A(醤油 小さじ3/七味唐辛子 適宜)

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簡単デコレーション寿司

おせち 料理 レシピ 簡単デコレーション寿司の詳細へ おひな祭りや入学お祝いの席などに・・・
食卓がパット華やかになる、簡単散らし寿司のレシピです。


材料
ご飯 3合
散らし寿司の素 2人分
しいたけの佃煮 20g
人参 50g
桜でんぶ 適量
きぬさや 7,8枚
卵 1個

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六色ちらし

おせち 料理 レシピ 六色ちらしの詳細へ 見た目の華やかさがお弁当に最適です…。

材料
すしめし(米 1と1/2カップ/水 1と1/2カップ/酢 大さじ2と1/2/昆布 5cm/砂糖 小さじ2/塩 小さじ1/酒 大さじ1と1/2/みりん 小さじ1)
人参 100g
A(砂糖 小さじ2/塩 少々/だし汁 適宜)蓮根 100g/甘酢(酢 大さじ2と1/2/砂糖 大さじ1/味醂 大さじ1/2/水 大さじ2)
生椎茸 4枚
B(薄口醤油 小さじ2/砂糖 小さじ2/味醂 小さじ1/だし汁 3/4カップ)
鶏ささみ 4本(酒 大さじ1/塩 少々)
絹さや 15枚
甘酢しょうが 適宜

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鮭寿司

おせち 料理 レシピ 鮭寿司の詳細へ 材料
すしめし(米 3カップ/水 3カップ/酢 大さじ5/昆布 10cm/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/酒 大さじ3/みりん 小さじ2と1/2)
刺身用生さけ 500g
漬け酢(酢 1カップ/砂糖 小さじ2/柚子の絞り汁 1個分)
ふき 2本
煮汁(味醂 大さじ1/塩 小さじ 1/2 だし汁 1カップ)
食用菊 1/2パック
塩/酢  

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甘栗入り赤飯

おせち 料理 レシピ 甘栗入り赤飯の詳細へ 材料
もち米 3カップ
小豆 1/3カップ
小豆のゆで汁 適量
A(塩 小さじ2/3/酒 大さじ2/みりん 大さじ2)
甘栗 300g
ごま塩 適宜

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小鯛ちらし

おせち 料理 レシピ 小鯛ちらしの詳細へ 材料
すしめし(米 3カップ/水 3カップ/酢 大さじ5/昆布 10cm/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/ 酒 大さじ3/みりん 小さじ2と1/2)
小鯛の笹漬 12枚
(漬け酢:酢 大さじ6/砂糖 大さじ1)
帆立貝柱 4個
まいたけ 1PC
(煮汁:醤油 大さじ1/砂糖 小さじ2/味醂 大さじ1/塩 少々/だし汁 1と3/4カップ)
三つ葉 1束/生姜の千切り 適宜

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漬け物寿司

おせち 料理 レシピ 漬け物寿司の詳細へ ちょっとした集まりや、お酒のあとに…。

材料
すしめし(米 3カップ/水 3カップ/酢 大さじ5/昆布 10cm/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/酒 大さじ3/みりん 小さじ2と1/2)
野沢菜漬 5本
しば漬 大さじ4
白胡麻 大さじ4
甘酢しょうが 適宜

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いくらちらし

おせち 料理 レシピ いくらちらしの詳細へ いくらを贅沢に盛りつけるのがオススメです。

材料
すしめし(米 3カップ/昆布 10cm/酒 大さじ3/水 3カップ/酢 大さじ5/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/みりん 小さじ2と1/2)
いくら 200g
絹さや 8枚
椎茸 3枚
A(薄口醤油 小さじ2/砂糖 小さじ2/味醂  小さじ1/ だし汁 3/4カップ)
甘海老 8匹/錦糸卵 適宜/酢/塩

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お正月向け ちらし寿司

おせち 料理 レシピ お正月向け ちらし寿司の詳細へ おせちで残った煮物とあり合わせの魚介類を混ぜるだけで豪華なちらしができます。

材料

米 3カップ
水 3と1/4カップ
A(酢 1/3カップ/砂糖 大さじ4/塩 大さじ1)
B(人参 4切れ/蓮根 4切れ)
海老 8匹
紋甲イカ 1/2ハイ
味付け数の子 2本
錦糸玉子 適宜
絹さや 4枚
甘酢しょうが 適宜

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おもちDEわんたん

おせち 料理 レシピ おもちDEわんたんの詳細へ 材料(12個)
切り餅 2個
わんたんの皮 12枚
明太子 適宜
ピザ用チーズ 適宜
バター 適宜

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あべかわ餅

おせち 料理 レシピ あべかわ餅の詳細へ 材料(2人分)
切り餅 2個
きな粉 大さじ4
砂糖 大さじ2

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おもちDE春巻き

おせち 料理 レシピ おもちDE春巻きの詳細へ 材料(6本分)
切り餅 2個
春巻きの皮 3枚
ハム 6枚
青しそ 6枚
チーズ 6枚
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜

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かりかりおもちピザ

おせち 料理 レシピ かりかりおもちピザの詳細へ 材料(2枚)
切り餅 2個
ベーコン 1枚
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
ごま油 適宜
醤油 適宜
ピザ用チーズ 適宜

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ふんわりおもちピザ

おせち 料理 レシピ ふんわりおもちピザの詳細へ 材料(2人前)
切り餅 2個
ベーコン 1枚
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
ケチャップ 適 宜
マヨネーズ 適宜
ピザ用チーズ 適宜

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揚げ出しもち

おせち 料理 レシピ 揚げ出しもちの詳細へ 材料(2人分)
切り餅 2個
大根おろし 適宜
海苔 少量
A(だし汁 100CC/薄口醤油 30CC/みりん 30CC)

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納豆おかかもち

おせち 料理 レシピ 納豆おかかもちの詳細へ 材料(2人分)
切り餅 2個
納豆 1パック
削り節 1/2パック
青のり 適宜
醤油 適宜
練り辛子 適宜

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明太磯辺もち

おせち 料理 レシピ 明太磯辺もちの詳細へ 材料(2人分)
切り餅 2個
明太子 15g
醤油 適宜
焼き海苔 1/2枚

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バター醤油もち

おせち 料理 レシピ バター醤油もちの詳細へ 材料(4個分)
切り餅 2個
バター 適宜
醤油 適宜

バター醤油もち詳細へ

ハムもちフライ

おせち 料理 レシピ ハムもちフライの詳細へ 材料(4個分)
切り餅 2個
ハム 2枚
青しそ 4枚
チーズ 2枚
卵 1個
小麦粉 適宜
パン粉 適宜
油 適宜

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黒豆

おせち 料理 レシピ 黒豆の詳細へ 材料(4人分)
黒豆 2カップ
煮汁(しょう油 小さじ2/砂糖 3カップ/塩 小ざじ1/豆の茹で汁 3カップ)

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田作り

おせち 料理 レシピ 田作りの詳細へ 材料(4人分)
ごまめ 50g
砂糖 大さじ1・1/2
しょう油 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ1/2
白いりごま 少々

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伊達巻

おせち 料理 レシピ 伊達巻の詳細へ 材料
卵 6個
はんぺん 1枚
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
油 少々/塩 少々 

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ばい貝旨煮

おせち 料理 レシピ ばい貝旨煮の詳細へ 材料(4人分)
バイ貝(中) 8個
煮汁(だし汁2/3カップ/酒 大さじ 1/みりん 大さじ1/薄口しょう油 大さじ1)

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数の子

おせち 料理 レシピ 数の子の詳細へ 材料(4人分)
塩数の子 10本位
つけだし(酒150ml/ 薄口しょう油 大さじ1/だし汁 150ml)

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いか鉄砲

おせち 料理 レシピ いか鉄砲の詳細へ 材料(4人分)
いか 1ぱい
青ねぎ 1本
茄子 1/2本
味噌 大さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1

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鮭西京焼

おせち 料理 レシピ 鮭西京焼の詳細へ 材料(4人分)
鮭 4切
西京みそ 400g
塩 少々
みりん 大さじ2

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穴子八幡巻

おせち 料理 レシピ 穴子八幡巻の詳細へ 材料(2人分)
穴子(開いたもの) 2尾分
牛蒡 1本
ニンジン(1cm角長さ20cm) 1本
すり身(白身魚 150g/塩 小さじ1/4/片栗粉 1・1/2/砂糖 小さじ2/みりん 小さじ 1/卵白 1/2)
調味液(煮出し汁 1カップ/砂糖 小さじ1/しょう油 大さじ1/みりん 大さじ1)

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金柑甘露煮

おせち 料理 レシピ 金柑甘露煮の詳細へ 材料(4人分)
金柑 12個
水 1カップ/砂糖 120g

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有頭海老艶煮

おせち 料理 レシピ 有頭海老艶煮の詳細へ 材料(4人分)
殻付き海老 4尾
生姜薄切り 2枚
煮汁(酒 大さじ4/みりん 大さじ3/薄口しょう油 大さじ3)

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鰊昆布巻き

おせち 料理 レシピ 鰊昆布巻きの詳細へ 材料(5人分)
みがき鰊 5本
米のとぎ汁 適量
米ぬか 1カップ
昆布 2〜3本
かんぴょう 3m位
A調味料(水(昆布のつけ汁)7カップ/酒 50ml/酢 大さじ1/2)
B調味料(砂糖 大さじ4/みりん 大さじ3/しょう油 大さじ3〜4)

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味付け棒だら

おせち 料理 レシピ 味付け棒だらの詳細へ 材料(4人分)
棒だら 350g
番茶 大さじ2弱
米のとぎ汁 適量
A調味料(だし汁 4カップ/酒 1/2カップ)
B 調味料(砂糖 大さじ8/しょう油 大8/みりん 大さじ6)

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酢れんこん

おせち 料理 レシピ 酢れんこんの詳細へ 材料(4人分)
れんこん 1/2節
酢 大さじ3
甘酢(酢 150〜200ml/砂糖 大さじ3〜4/みりん 大さじ3〜4/塩 少々)

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椎茸旨煮

おせち 料理 レシピ 椎茸旨煮の詳細へ 材料(4人分)
干し椎茸 8枚
椎茸のもどし汁 1カップ
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ
しょう油 大さじ1

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筍土佐煮

おせち 料理 レシピ 筍土佐煮の詳細へ 材料(4人分)
筍 1本
だし汁 550cc
酒 40cc
しょう油 40cc
みりん 40cc
砂糖 小さじ1
鰹節 適量

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栗きんとん

おせち 料理 レシピ 栗きんとんの詳細へ 材料(4人分)
さつまいも 大1本
栗甘露煮 8個
栗甘露煮のシロップ1/2カップ
くちなしの実 1個
砂糖 100g
みりん 大さじ2

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たたき牛蒡

おせち 料理 レシピ たたき牛蒡の詳細へ 材料(4人分)
ごぼう 1本
白ごま 大さじ4
砂糖 小さじ2/3
酢 大さじ1・1/2
薄口しょう油 小さじ1

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関東風雑煮

おせち 料理 レシピ 関東風雑煮の詳細へ 材料(4人分)
切り餅 8個
海老 4尾
鶏もも肉 100g
干し椎茸 4枚
小松菜 1/3束
蒲鉾の薄切り 4切
昆布(10×15cm) 1枚
削りがつお 15g
柚子の皮 少量
A(酒 大さじ2/塩 ひとつまみ)
B(塩 小さじ1/2〜3/4杯 / 薄口醤油 小さじ1/2〜1杯) 

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関西風雑煮

おせち 料理 レシピ 関西風雑煮の詳細へ 材料(4人分)
丸餅 8個
大根・人参 6cm
里芋 2個
白味噌 80-100g
青のり
少量ダシ(昆布10×15cm 1枚/削りがつお 15g) 

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餅ぎょうざ入り雑煮

おせち 料理 レシピ 餅ぎょうざ入り雑煮の詳細へ 材料(4人分)
切り餅 2個
鶏もも肉 1枚
人参 1本
舞茸 1/2
ほうれん草 1束
餃子の皮 12枚
A(生姜の薄切り 1かけ分/粒黒こしょう 5粒/酒 大さじ1)
B(醤油 大さじ 2/塩 ひとつまみ)

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あん餅いり味噌仕立て雑煮

おせち 料理 レシピ あん餅いり味噌仕立て雑煮の詳細へ 材料(4人分)
あんもち 4個
大根 5cm
人参 4cm
里芋 4個
煮干だし 4カップ
白味噌 80g

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スタミナ雑煮

おせち 料理 レシピ スタミナ雑煮の詳細へ 材料(4人分)
干し椎茸 4個
スルメイカ 1杯
鶏肉 100g
にんじん・大根・里芋・こんにゃく
塩 少々
※野菜はお好みにより量を調整して下さい。

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中華風スープ仕立て雑煮

おせち 料理 レシピ 中華風スープ仕立て雑煮の詳細へ 材料(4人分)
角餅 4個
ウズラ卵(ゆでたもの) 4個
チンゲン菜 1/2株
人参 1/3本
舞茸 1/2
餃子 8個
A(水 4カップ/チキンスープのもと 大さじ1)
B(酒・塩 各大さじ1/醤油 小さじ2/こしょう 少々)

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さけ雑煮

おせち 料理 レシピ さけ雑煮の詳細へ 材料(4人分)
角餅 4個
塩ざけ(甘塩) 2切
大根 5cm
人参 4cm
里芋 4個
こんにゃく 1/2枚
焼き豆腐 1/4丁
干ぴょう(1m) 1本
醤油 大さじ1
いくら 大さじ4
A(水 4カップ/煮干 10尾)

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