餅ぎょうざ入り雑煮｜おせち料理レシピ倶楽部

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餅ぎょうざ入り雑煮

餅ぎょうざ入り雑煮

材料（４人分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切り餅　２個／鶏もも肉　１枚／人参　１本／舞茸　1/2／ほうれん草　1束／餃子の皮　12枚／　　　　　　Ａ（生姜の薄切り　1かけ分／粒黒こしょう　5粒／酒　大さじ1）／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ（醤油　大さじ　2／塩　ひとつまみ）　

１．鶏肉は一口大に切り、サッと湯通しする。人参は皮をむいて
　　5ﾐﾘ厚さの輪切りにする。餅は１枚を６等分にしてそれぞれ餃子の
　　皮で包む。ほうれん草はゆでて水気を絞り、3-4ｃｍ長さに切る。
　　舞茸は石づきをとって適当な大きさにさいておく。
　　鍋に鶏肉、水5ｶｯﾌﾟとＡを入れて火にかける。

２．沸騰したら弱火にし、ふたをして20分ほど煮る。
　 ①の人参と餅餃子を入れて7-8分たらほうれん草を加えＢで
　味をととのえる。水溶き片栗粉でトロミをつけた後、溶き卵を
　流して出来上がり。

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