中華風スープ仕立て雑煮｜おせち料理レシピ倶楽部

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中華風スープ仕立て雑煮

中華風スープ仕立て雑煮

材料（４人分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　角餅　４個／ウズラ卵（ゆでたもの）　４個／チンゲン菜　1/2株／人参　1/3本／舞茸　1/2／餃子　８個Ａ（水　4ｶｯﾌﾟ／ﾁｷﾝｽｰﾌﾟのもと　大さじ1）／　　　　　Ｂ（酒・塩　各大さじ1／醤油　小さじ2／こしょう　少々）

■作り方■
１.　チンゲン菜は根元を切り落として4cm長さに切る。
　　人参は皮をむき、薄く輪切りにしておく。
　　舞茸は石づきをとって適当な大きさにさいておく。
２.　鍋にAを煮たて、チンゲン菜・人参・舞茸を加えて火が通ったらウズラ卵・
　　餃子を加えてサッと煮、Bの調味料で調味する。
３.　お椀に焼いた餅を入れ、③を注いだら出来上がり。
　　トロミをつけても美味しい。

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