おせち料理レシピ倶楽部

■作り方■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１.　鮭は一口大の角切りにする。大根・人参・里芋は皮をむき、短冊切りにして
　　下茹でする。
２.　こんにゃくは細切りにして、霜降りする。焼き豆腐は一口大に切る。
　　干ぴょうは水洗いして、塩適宜（分量外）で揉んでから茹で、
　　 4ｃｍ長さに切る。
３.　Ａの水と煮干を鍋に入れてﾀﾞｼをとり、醤油で味をととのえる。
４.　�Bの汁に下ごしらえした�@�Aの具を入れ、鮭に火が通るのを目安に温める。
５.　椀にゆでた餅を入れ、�Cを盛り、いくらをのせて出来上がり。