Home -> おせち料理
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味付け棒だら |
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材料（４人分）
棒だら ３５０g／番茶 大さじ２弱／米のとぎ汁 適量
Å調味料(だし汁 ４カップ／酒 1／2カップ)
B 調味料(砂糖 大さじ８／しょう油 大８／みりん 大さじ６) |
→『味付け棒だら』の詳細へ
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黒豆 |
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材料（４人分)
黒豆 ２カップ ／煮汁(しょう油 小さじ２／砂糖 ３カップ/塩 小ざじ１／豆の茹で汁 ３カップ |
→『黒豆』の詳細へ
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田作り |
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材料（４人分）
ごまめ 50ｇ／砂糖 大さじ1・1／2 ／しょう油 小さじ2 ／みりん 小さじ2 ／酒 小さじ1／2 ／白いりごま 少々 |
→『田作り』の詳細へ
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伊達巻 |
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材料
卵 ６個／はんぺん １枚／砂糖 大さじ３／みりん 大さじ２／酒 大さじ２／薄口醤油 大さじ１／油 少々／塩 少々 |
→『伊達巻』の詳細へ
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酢れんこん |
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材料（４人分）
れんこん 1／2節／酢 大さじ３／甘酢(酢 １５０〜２００ml／砂糖 大さじ３〜４／みりん 大さじ３〜４／塩 少々) |
→『酢れんこん』の詳細へ
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数の子 |
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材料（４人分）
塩数の子 １０本位／つけだし(酒１５０ml／ 薄口しょう油 大さじ1／だし汁 １５０ml) |
→『数の子』の詳細へ
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筍土佐煮 |
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材料（４人分）
筍 １本／だし汁 ５５０cc／酒 ４０cc／しょう油 ４０cc／みりん ４０cc／砂糖 小さじ１／鰹節 適量 |
→『筍土佐煮』の詳細へ
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穴子八幡巻 |
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材料（２人分）
穴子(開いたもの) ２尾分／牛蒡 １本／ニンジン（1cm角長さ２０cm）１本／
すり身(白身魚 １５０g／塩 小さじ1/4／片栗粉 １・1／2／砂糖 小さじ２／みりん 小さじ １／卵白 1／2）
調味液(煮出し汁 １カップ／砂糖 小さじ１／しょう油 大さじ１／みりん 大さじ１) |
→『穴子八幡巻』の詳細へ
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栗きんとん |
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材料（４人分）
さつまいも 大１本／栗甘露煮 ８個／栗甘露煮のシロップ1／2カップ／くちなしの実 １個／砂糖 1００g／みりん 大さじ２ |
→『栗きんとん』の詳細へ
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鰊昆布巻き |
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材料（5人分）
みがき鰊 ５本／米のとぎ汁 適量／米ぬか １カップ／昆布 ２〜３本／かんぴょう ３m位
A調味料(水(昆布のつけ汁)７カップ／酒 ５０ml／酢 大さじ1／2)
B調味料(砂糖 大さじ４／みりん 大さじ３／しょう油 大さじ３〜４) |
→『鰊昆布巻き』の詳細へ
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