さっぱりベイクドチーズケーキ｜おせち料理レシピ倶楽部

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さっぱりベイクドチーズケーキ

混ぜるだけの簡単ケーキ♪レモンとヨーグルトでさっぱりしっとり食べれます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（18ｃｍ丸型）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズ 250ｇ/プレーンヨーグルト 50ｃｃ/生クリーム 150ｃｃ/全卵２個/薄力粉大さじ３/砂糖大さじ５/レモン１／２個/ビスケット（クラッカー）約２０枚/バター約５０g

	☆下準備 ☆ バターはレンジで溶かしておきます。レモンは皮をすりおろし、残りは搾ってレモン汁を用意します。クリームチーズはレンジで柔らかくし、オーブンは１６０－１７０℃に温めておきましょう。１．ビスケットまたはクラッカーを細かく砕き、溶かしバターと混ぜてしっとりしたら型に敷きラップなどを使って綺麗に押し固めます。敷き詰め終わったら生地を作る間、冷蔵庫で冷やし固めておきます。
	２．ボウルにクリームチーズを入れ滑らかになってきたら、砂糖を入れ、卵を一つずつ入れて混ぜ合わせます。次に薄力粉、レモン汁、ヨーグルト、生クリーム、レモンの皮の順に加えてよく混ぜましょう。
	３．冷蔵庫で冷やしておいた土台に生地を流し入れて１６０－１７０℃のオーブンで約４０分ほど焼きます。焼色が付いて竹串をさしても生地がついてこなければ焼き上がりです。
	４．オーブンから出し、あら熱を取ったら冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めてから型から外しましょう。 ※温かいままでは型から外すことは出来ませんので注意して下さい。

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