やわらかカスタードプリン｜おせち料理レシピ倶楽部

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やわらかカスタードプリン

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どこか懐かしい味がくせになる超簡単プリン♪生クリームを添えていかがですか♪　　　　　　　　　　　　　

材料（5個）

カスタード

卵黄 2個/砂糖 20ｇ/牛乳 1と1/2カップ/粉ゼラチン大さじ1/3強＋水大さじ2/バニラエッセンス適宜

キャラメルソース

砂糖 40ｇ/水大さじ1と1/2/熱湯大さじ2

☆下準備☆
粉ゼラチンは水でふやかし、レンジで約30秒温めて溶かしておく。
【キャラメルソース】
1.厚手の鍋に分量の砂糖と水を入れて火にかけ、鍋を動かしながら煮詰めます。
2.うっすらと焦げ色が付いてキャラメル色になったら火を止めすぐ熱湯を注いで溶かします。（温度が低いと飴が固まるので注意）
3.ソースのあら熱が取れたら型に流し冷めるまで放置しておきましょう。

【カスタード】
1.ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでしっかりと泡立てます。
2.溶かして液体になったゼラチン・牛乳・バニラエッセンスの順に混ぜ合わせ、ソースが入った容器に静かに注ぎ冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

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