鶏ひき肉のつくね｜おせち料理レシピ倶楽部

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鶏ひき肉のつくね

鶏ひき肉のつくね

材料（5人分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏のひき肉　150ｇ／玉ねぎ　1/2個／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ａ（生姜汁　小さじ1/2／醤油　大さじ1/2／溶き卵　1/2個／片栗粉　大さじ1/2～1）／　　　　　　　　　　　煮汁（醤油　大さじ1／みりん　大さじ１／水　大さじ2～3）／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油／砂糖　

	１．玉ねぎはみじん切りにする。　　ボールに挽肉、Aのしょうが汁、醤油を入れ、ざっと混ぜ合わせる。　　そこに溶き卵を入れて①の玉ねぎを加えてよく混ぜ、さらに片栗粉を　　入れて均一に混ぜる。
	２．フライパンを熱してサラダ油大さじ1／2～1を馴染ませ、①を大きい　　スプーンですくって落し、両面が色づくまで焼く。
	３．②のつくねを入れたまま、フライパンの余分な油と焦げを取り除く。　　つくねに砂糖大さじ1を振りからめ、合わせておいた煮汁を加え汁けが　　なくなるまで中火で煮る。　　器に盛りつけて出来上がり。お好みで七味や一味とうがらし、山椒など　　を振るのも美味しい。

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