簡単ホワイトソースグラタン｜おせち料理レシピ

Home -> 一品料理 -> 簡単ホワイトソースグラタン

簡単ホワイトソースグラタン

簡単ホワイトソースグラタン

ホワイトソースを作るのって難しいと思っていませんか？
泡だて器を使ってよくかき混ぜれば簡単にクリーミーなホワイトソースができます。
しかも市販のホワイトソースを使うよりも経済的！

材料（４人分）

鶏胸肉２００ｇ/カリフラワー１００ｇ/ ブロッコリー１００ｇ/ たまねぎ１００ｇ/ しめじ１パック/ ベーコン２０ｇ/ とろけるチーズ１０ｇ
　＜ホワイトソース＞
　バター３０ｇ/ 小麦粉５０ｇ/ 牛乳６００ｃｃ/ 固形ブイヨン１個/ 塩、こしょう少々

	1．ブロッコリー、カリフラワーは茹でておく。たまねぎは薄くスライスし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。しめじは石付きを取る。鶏胸肉は２ｃｍ角くらいに切って塩、こしょうを振っておく。フライパンに油小さじ１を熱し、ベーコン、たまねぎ、鶏肉、しめじの順に火が通るまで炒め、塩、こしょうで味付けする。
	2．別の小鍋にバターを入れ、温めて溶かし、小麦粉を加え泡だて器で練る。ペースト状になってきたら、ブイヨン１個を入れ、牛乳を少しづつ加えながらかき混ぜる。（牛乳は冷蔵庫から出して室温に戻しておくとダマになりにくいです。）とろとろになったら火を止め、塩、こしょうで味を整える。
	3．『1』に茹でたカリフラワーとホワイトソースの半分を入れて、混ぜ合わせる。耐熱容器に分け、ブロッコリーを飾り、残りのホワイトソースと、とろけるチーズを載せる。
	4．オーブントースターで１５分焼けば出来上がり！