いくらちらし｜おせち料理レシピ倶楽部

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いくらちらし

いくらちらし

材料

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すしめし（米　3カップ／昆布　10ｃｍ／酒　大さじ3／水　3カップ／酢　大さじ5／砂糖　大さじ1と1/2／塩　小さじ2／みりん　小さじ2と1/2）／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いくら　200ｇ／絹さや　8枚／椎茸　3枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ａ（薄口醤油　小さじ２／砂糖　小さじ２／味醂　小さじ１／　　だし汁　３／４カップ）／　　　　　　　　　　　　甘海老　8匹／錦糸卵　適宜／酢／塩

いくらを贅沢に盛りつけるのがオススメです。
■作り方■
１.生椎茸は石づきをとり、Ａで煮てから薄切りにする。
２.絹さやは筋をのぞいて千切りにし、塩少々をまぶして熱湯でサッとゆで、
　ザルにあげる。
３.すし飯を作り、準備した具材を飾り付けたら出来上がり。

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