おせち料理レシピ倶楽部 tag:www.oseti.info,2008://3 2008-03-21T12:28:32Z Movable Type 3.34 かわいいキャラクタークッキー☆ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2008:/oseti.info//3.152 2008-01-16T01:26:23Z 2008-03-21T12:28:32Z 子供たちに大人気☆食べるのがもったいないクッキー♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（プレーン生地） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 無塩バター 50ｇ／薄力粉 120/グラニュー糖 40ｇ／卵黄 1個分／塩 少々 材料（抹茶生地） プレーン生地の材料／抹茶パウダー 小さじ1 材料（ココア生地） プレーン生地の材料／ココアパウダー 小さじ1　 　 ]]> １．室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を泡立て器で白くふんわりするまでよく 混ぜ、卵黄を加えてさらによく合わせる。 ２．薄力粉をふるい入れ、ソボロ状になるまでヘラで切る様に混ぜ合わせる。
（ココア生地・抹茶生地は、薄力粉を入れる時に小さじ１の各パウダーを入れると綺麗な色が出ます）混ぜ合わせた生地を丸くしてラップで包み、冷蔵庫で１時間以上置く。
３．台に薄力粉を薄くふり（分量外）、生地を麺棒で薄く延ばし形をくり抜く。１８０℃のオーブンで約１０分焼いたら出来上がり。焼き上がりは柔らかく割れやすくなっていますのでご注意下さい。

今回、顔はココット皿、目や鼻はペンのキャップなどでくり抜きました。作りたいキャラクターの絵をお手本に各パーツをのせて下さい。つなぎはいりません。

４．ドラえもん♪

５．ガチャピン♪
３．まっくろくろすけ♪ ]]> 失敗ﾅｼ♡の簡単生チョコ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2008:/oseti.info//3.151 2008-01-16T01:08:00Z 2008-03-21T12:28:32Z 溶かして冷やすだけであのとろける生チョコが♪バレンタインにもピッタリ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（正方形で約３０個） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スイートチョコレート 200ｇ/生クリーム 100ｃｃ/ココアパウダー 適量 ]]> １．チョコレートを溶かしやすい様に細かく包丁で刻む。 ２．生クリームを鍋で温めて沸騰直前で火を止め、刻んだチョコレートを加え混ぜ合わせる。 ３．バットやタッパーなどにラップを敷き、溶かしたチョコレートを流し込んで冷蔵庫で冷やし固める（今回は一晩置きましたが、カットできるくらい固まればＯＫ）包丁でお好みの大きさにカットしたり、クッキーの型抜きでかわいく形どったものにココアパウダーをまんべんなくふりかければ出来上がり。 ]]> ナッツクレッセント tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2008:/oseti.info//3.150 2008-01-15T07:13:32Z 2008-03-21T12:28:32Z 三日月型のかわいいクッキー♪歯ごたえを楽しみたいからナッツは大きめに♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（４０個位） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 無塩バター 180ｇ／薄力粉 240ｇ/粉砂糖 70ｇ／ラム酒 大さじ1／お好きなナッツ 150ｇ （アーモンド・ピスタチオ・マカデミアなど）/スイートチョコレ−ト 適量 ]]> １．室温で柔らかくしたバターと粉砂糖を泡立て器でよく 混ぜてから粗みじんに切ったナッツを加えてさらにゴムベラ でよく合わせる。 ２．ラム酒を加えて混ぜ、小麦粉を振るい入れてさっくりと混ぜる。
３．ラップで包み、冷蔵庫で１時間以上置く。
その後台に薄力粉を薄くふり（分量外）、生地を手早く ほぐしてから三日月の形に整える。

４．１７０℃のオーブンで約１５分焼いて冷ます。
チョコレートをつける場合は、細かく刻んだスイートチョコ 　レートを湯煎で溶かし、粗熱がとれてから焼いた生地に つける。

５．冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。 ]]> ラムチョコボール tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2008:/oseti.info//3.149 2008-01-15T06:31:04Z 2008-03-21T12:28:32Z ちょっぴり大人のラムレーズンボール♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（１５個位） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カステラ250ｇ（切れ端でOK）／干しぶどう50ｇ／はちみつ15ｇ／板チョコ30ｇ／ ココア20ｇ程度／ラム酒50ｃｃ（好みにより増減して下さい） ]]> １．カステラを細かく手でちぎる。干しぶどう、はちみつ、ココア10ｇ、刻んだチョコレート、ラム酒を加える。 ２．１をまんべんなく混ぜ合わせる。
３．適当な大きさに手でコロコロまるめる。 ４．ココアをまぶす。 ５．出来上がり。乾燥するのでプレゼントする場合には、まずラップやアルミホイルで包んでからラッピングしてください。 ]]> オレンジ風味のスペアリブ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.148 2007-11-21T05:07:37Z 2008-03-21T12:28:32Z タレにからめて焼くだけで、美味しさが凝縮されたフルーティなスペアリブの出来上がり♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 材料 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スペアリブ用骨付豚肉 800ｇ/マーマレード 250ｇ/しょうが 1かけ/醤油 カップ1/3/ブランデー（梅酒などでもOK） 大さじ3/スープ（固形スープの素と水） カップ1/2 ]]> １．肉の骨皮に筋を入れて肉離れが良くなるようにしておきましょう。 ２．たれが染み込みやすいようにフォークで数箇所、刺しておきます。 ３．調味料を全て合わせ、その中に肉を約2時間漬け込みます。その後オーブンやフライパンなどで焼きます。串を刺して透明の汁が出てくれば出来上がり。とっても簡単でやみつきになる美味しさです。 ]]> とっても柔らかテリチキ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.147 2007-11-20T05:55:55Z 2008-03-21T12:28:32Z 外はカリッ♪中はジューシー☆ひとてま加えるだけでビックリするくらい柔らかお肉に大変身！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 材料（1〜2人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 鶏むね肉 １枚/片栗粉 適宜/サラダ油 適宜/パセリ 適宜 ■漬けダレ■醤油 大さじ３/みりん 大さじ１/酒 大さじ１/はちみつ 大さじ１/玉葱 1/4/にんにく お好みで ]]> １．火を通りやすくするため、鶏肉を観音開き（横から包丁を入れて両側に開くこと）にします。※２の写真参照 ２．玉葱とにんにくはすりおろし、漬けダレの材料と一緒にボールに合わせ、お肉をよくもみこみ１時間ほど漬けおいて下さい。 ３．お肉をタレから出し（タレは後で使います）、キッチンペーパー等で軽く水気をふきとり、片栗粉を薄くまぶして油をひいたフライパンで両面を弱火でこんがり焼きます。

４．中まで火が通ったら、残しておいたタレを加え照焼きにします。お肉は適当な大きさに切ってパセリのみじん切りをふりかければ味のよくしみ込んだチキンの出来上がりです

 

]]> カリカリ★ミニピザ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.146 2007-11-20T05:54:34Z 2008-03-21T12:28:32Z 好きな具材を餃子の皮にトッピングして焼くだけ♪簡単だからお子様も一緒に作れるレシピです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 餃子の皮　／きのこ（今回はしめじ）／コーン／カマンベールチーズ／マヨネーズ/塩・こしょう/オリーブオイル/七味/はちみつ　等　　　　　　　　　　　　　　 ]]> １．チーズは1ｃｍ角位の大きさに、ｺｰﾝはマヨネーズと和えてお好みで七味をふり　ます。きのこ類はオリーブオイルで軽く炒め塩・こしょうで味付けします。 ２．餃子の皮にチーズをのせて、オーブンまたはトースターで焼きます。チーズが　　とろけてきたら、黒胡椒・はちみつをかけてお召し上がり下さい。
　 　
そのた、コーンマヨネーズは皮にたっぷりトッピング。
きのこは粉チーズをふりかけて…と、お好きな物をお好みで餃子の皮にトッピングして焼いて下さい。ホームパーティにもオススメです♪ ]]> 中華風春雨スープ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.145 2007-10-29T07:39:27Z 2008-03-21T12:28:32Z コクのある旨味♪が自慢のスープ。小腹がすいたら召し上がれ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 シメジ、ほうれん草、鶏卵、乾燥春雨、味覇（ウェイパー）、チキンスープの素 ]]> １．しめじ、ほうれん草を茹でます。
味覇（ウェイパー）、チキンスープの素を同量ずつ入れ、味を調整して下さい。
２．春雨をいれ、柔らかく戻るまで茹でます。 ３．溶きたまごを入れます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。 ]]> トマトアスピック〜簡単ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風ｽｰﾌﾟを使用〜 tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.144 2007-10-29T07:30:04Z 2008-03-21T12:26:45Z 簡単ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風ｽｰﾌﾟが余った時にぜひ！！ 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 余った簡単ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風ｽｰﾌﾟ、粉末ゼラチンの素 ]]> 「簡単ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風ｽｰﾌﾟ」の作り方を参照して下さい。 1スープが冷えないうちに粉ゼラチンを振りいれ固めます。 2型に流して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。 簡単ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ風ｽｰﾌﾟ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.143 2007-10-29T06:59:43Z 2008-03-21T12:28:32Z 材料（４人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 人参、玉葱、ベーコン、椎茸、キャベツ、 （その他、冷蔵庫にある野菜をお好みで） トマト、トマトピューレ、コンソメ塩少々 ★スープが余ったらぜひ、アスピックを作って下さい！！ ⇒作り方は「トマトアスピック」をご覧下さい。 ]]> １．野菜を食べやすく火の通りやすい大きさに全てカットしておきましょう。 ２．鍋に水を張り、トマト意外の野菜を全て加え火をつけます。 ３．野菜がしんなりしてきたらトマトを加えます。

４．トマトピューレを加え、塩・こしょうを少々加え味をととのえたら出来上がりです。

 

]]> 混ぜて冷やして簡単ﾚｱﾁｰｽﾞ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.142 2007-10-29T05:13:06Z 2008-03-21T12:28:32Z 混ぜて冷やすだけの簡単レシピ♪ヨーグルトの酸味でさっぱり召し上がれ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（ココット皿約6個） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 クリームチーズ 200ｇ/プレーンヨーグルト 200ｃｃ/生クリーム 200ｃｃ//砂糖 80ｇ/レモン １個/粉ゼラチン/10ｇ ■クッキー生地⇒ビスケット（クラッカー） 約１０枚/バター 約５０ｇ/ジャム お好みで ]]> １．ビスケットまたはクラッカーをビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターと混ぜてココット皿の底に敷き詰めて固めにならし、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。（バターの量は調節しましょう） ２．クリームチーズをレンジで柔らかくし、砂糖を加え滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
レモン１個を搾り、バニラエッセンスも加えて混ぜ、生クリーム・ヨーグルトを加えさらに混ぜます。 ３．。粉ゼラチンを水でふやかし、レンジで約２０秒温めて溶かしたものを生地に加え、全体をよく混ぜたらビスケット生地を敷いたココット皿に流し入れ、そのまま冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。お好みのソースをかけてお召し上がり下さい。もちろんそのままでも美味しいです。 ]]> 栄養たっぷりﾎｳﾚﾝ草ケーキ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.141 2007-10-28T23:55:06Z 2008-03-21T12:28:32Z 栄養万点☆色鮮やかなバターケーキ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（18ｃｍパウンド型） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 薄力粉 100ｇ/卵 3個/グラニュー糖 100ｇ/バター 50ｇ/ほうれん草 1/3束/牛乳 大さじ3＆大さじ2/バニラエッセンス 少々 ]]> １．ほうれん草を湯がき、しっかりと水分を切って牛乳おおさじ3をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。 ２．バターと牛乳大さじ2を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジでバターを溶かしておきます。オーブンは１８０度に熱しておきましょう。
次に、卵を卵白と卵黄に分け、ボウルに卵白だけを入れて泡立て、砂糖を数回に分けて加えメレンゲを作ります。
３．メレンゲのボウルに卵黄を１つずつ加え混ぜ合わせます。 ４．ほうれん草ペーストとバターと牛乳を溶かした物と、バニラオイルを入れて滑らかになるまでよく混ぜ、薄力粉も加えさらに混ぜ合わせます。
５．生地を型に流し入れ、１８０度に余熱をしたオーブンで約３５分焼いたら出来上がりです。竹串をさして中まで焼けてるか確認しましょう） ]]> さっぱりベイクドチーズケーキ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.140 2007-04-10T07:17:12Z 2008-03-21T12:28:32Z 混ぜるだけの簡単ケーキ♪レモンとヨーグルトでさっぱりしっとり食べれます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（18ｃｍ丸型） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 クリームチーズ 250ｇ/プレーンヨーグルト 50ｃｃ/生クリーム 150ｃｃ/全卵 ２個/薄力粉 大さじ３/砂糖 大さじ５/レモン １／２個/ビスケット（クラッカー） 約２０枚/バター 約５０g ]]> ☆下準備 ☆
バターはレンジで溶かしておきます。レモンは皮をすりおろし、残りは搾ってレモン汁を用意します。クリームチーズはレンジで柔らかくし、オーブンは１６０−１７０℃に温めておきましょう。


１．ビスケットまたはクラッカーを細かく砕き、溶かしバターと混ぜてしっとりしたら型に敷きラップなどを使って綺麗に押し固めます。敷き詰め終わったら生地を作る間、冷蔵庫で冷やし固めておきます。 ２．ボウルにクリームチーズを入れ滑らかになってきたら、砂糖を入れ、卵を一つずつ入れて混ぜ合わせます。次に薄力粉、レモン汁、ヨーグルト、生クリーム、レモンの皮の順に加えてよく混ぜましょう。 ３．冷蔵庫で冷やしておいた土台に生地を流し入れて１６０−１７０℃のオーブンで約４０分ほど焼きます。焼色が付いて竹串をさしても生地がついてこなければ焼き上がりです。 ４．オーブンから出し、あら熱を取ったら冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めてから型から外しましょう。
※温かいままでは型から外すことは出来ませんので注意して下さい。 ]]> ガトーショコラ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.139 2007-04-10T07:15:53Z 2008-03-21T12:28:32Z チョコレートケーキだってこんなに簡単に美味しくできちゃいます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（18ｃｍ丸型） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 チョコレート １４０ｇ/バター ３０ｇ/薄力粉 ３０ｇ/ココア ５ｇ/全卵 ３個/砂糖 ８０ｇ（お好みで調整して下さい） ]]> ☆下準備 ☆
卵を卵白と卵黄に分けておき、薄力粉とココアは一緒にふるって混ぜておきましょう。

１．ボウルにバターとチョコレートを刻んで入れて湯煎にかけて溶かします。 ２．水気のないボウルに卵白と砂糖を入れしっかりとしたメレンゲを作ります。 ３．卵黄を加えて混ぜ、薄力粉とココアを一緒にふるったものを加えさらに混ぜ合わせます。@を加え、切る様に混ぜてしっかり馴染んだら型に入れ、１７０℃で約３０分焼きます。 ４．竹串をさしても生地がついてこなければ焼き上がりです。完全に冷めてから型を抜きましょう。
お好みで上から粉砂糖をふったり、生地にラムレーズンやくるみを混ぜて焼いても美味しいです。 ]]> 簡単アップルパイ tag:hirahachi.sakura.ne.jp,2007:/oseti.info//3.138 2007-03-29T05:58:32Z 2008-03-21T12:28:32Z 冷凍のパイシートを使った本格簡単アップルパイです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料（24個） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 冷凍パイシート 4枚（10×15ｃｍ）/ビスケット ２枚/卵黄（接着と表面用） 適宜/アプリコットジャム 適宜 りんごのフィリング りんご ３個/水 大さじ１/砂糖 大さじ１/レモン汁 大さじ1 ]]> ☆下準備☆
冷凍パイシートは少し柔らかくなる程度に溶かしておきます。ビスケットは袋などに入れ、上からめん棒等で荒く砕きます。アプリコットジャムは少し水を加えてレンジで加熱し、溶かしていただいた方が塗りやすくなります。
【りんごのフィリング】
１．耐熱器に皮をむいて、いちょう切りにしたりんご、砂糖、水、レモン水を入れラップをしてレンジ強で7-8分。 ２．そのあと、しんなりするまで1-2分余熱で放置した後（お好みでシナモンを加えて下さい）レンジから出して冷ましておきましょう。 【パイ】
１.パイシート１枚を１２等分にして２枚１組で１つのパイを作っていきます。
２. パイの上になる方を少しめん棒等で伸ばして下のシートより大きくします。（具を覆うため）次に上のシートには幅1ｃｍ程を残して平行に３本切れ目を入れ、下のシートにはまんべんなくフォークで穴を開けておきます。
３.下のシートに溶き卵を塗ります。（決着させるため）真ん中に砕いたビスケット、その上に冷めたりんごをのせ上のシートで覆います。 ４.端をフォークの背で押さえつけ閉じます。
５.オーブンシートを敷いた鉄板に生地をのせ、表面に溶き卵を塗り230度で約15分焼きます。
６.焼きあがったら塗りやすい固さに温めたアプリコットジャムをハケで塗りつやを出したら出来上がりです。
hana20.gif あまったりんごのフィリングはヨーグルトに混ぜて食べたりしても美味しいです。 ]]>