作り方
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1．ご飯に鮭ふりかけを混ぜ、ピンク色のご飯を作る 一口大に丸めておにぎりをつくり、かまぼこを帽子の形に切って乗せる のりで髪の毛と目をつける にんじんで口をつける ハムは二つ折りにして端を残し５ｍｍくらいの切り目を入れる |
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2．きゅうりを芯にして巻き、ようじでとめる 薄焼き卵を作り、半分に切り、半分を二つ折りにしてミートボールを巻き、ようじでとめる ウインナーは半分に切り、端を残して６等分の放射状に切り込みをいれ、フライパンで焼く |
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1． （すし飯） 米二合は洗い、炊飯器のすし飯の水加減で昆布、酒大さじ１を入れて炊く 酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせ、白ごまと一緒に炊きあがったご飯に加え、しゃもじで切るように冷ましながら混ぜ合わせる |
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2． （牛ごぼうの具） ごぼうはささがきにして水にさらす 牛肉は５ｍｍくらいの細切りにする しめじは石づきを取っておく フライパンに油小さじ１をしき、生姜、牛肉、ごぼう、しめじの順に加えて炒める 調味料を加え、煮汁がなくなるまでよく炒めてできあがり （鶏そぼろ） 小鍋に調味料を入れ、とりミンチを入れてよくほぐす 加熱しながら煮汁がなくなるまで箸などでかきまぜ、そぼろ状にする （薄焼き卵）（２、３枚分） 卵１個に調味料を加え、少量の油を敷いたフライパンで２、３回に分けて薄く焼き、千切りにする アスパラは塩湯でして斜めにスライスしておく にんじんは薄くスライスし、ハートのクッキー型で型抜きをする （いなり寿司）１２個分 味付け油揚げは煮汁をよく絞る すし飯を詰め、お好みの具を載せる |
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1．かぼちゃはくし型に切り、耐熱容器に入れて６００ｗで約五分加熱する 少し冷ましたら熱いうちに皮を剥き、砂糖、バター、塩を加えて荒くつぶす 牛乳を加減しながら加え、固めのペースト状にする 冷凍のパイシートは室温でやわらかくし、めん棒で約１・５倍の大きさに伸ばして四等分に切る オーブンを２００度に予熱しておく |
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2．１で伸ばしたパイシートにかぼちゃペーストの１/８を載せ（写真２）二つ折りにして端をフォークで押さえる |
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3．軽く切り目をいれ、卵黄１個分に水小さじ１を加えてといたものを刷毛で塗る |
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4．２００度のオーブンまたはトースターで約１５分焼く |
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5．お好みで粉砂糖を振って完成 |
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1．鍋に湯を沸かし、酒大さじ１、塩小さじ１を入れ豚肉を茹でる ボウルに氷水をつくっておき、茹で上がった豚肉を入れる 豚肉はざるにとって水気を切っておく |
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2．そうめんを茹でる きゅうりは千切りに、トマトは薄く半月状にスライスしておく 器にそうめんを盛り、上に豚肉を載せて、貝割れを散らし、周りにトマト、きゅうりを飾る |
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1．そうめんを茹でる たれの材料をすべて混ぜ合わせておく きゅうりは千切りにする 茹で上がったそうめんは流水で洗い、水気を切って千切りのきゅうりとたれを加え、混ぜ合わせる 器に盛り、塩辛をトッピングし、貝割れ、トマト、サラダ菜を飾って完成 （トッピングの塩辛とそうめんをよく混ぜ合わせて食べるとおいしいです） |
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1．鍋に水１５０ｃｃと鳥ひき肉を入れ、ほぐしながら加熱する カレーと、残りの材料を入れ、煮立たせ片栗粉でとろみをつける 茹でたそうめんは流水で洗い、水気を切って器に盛る カレースープにめんをつけて食べる |
作り方
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1．フライパンにごま油小さじ２を敷き、ゆでたそうめんを広げ押さえながら両面を焼く |
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2．豚肉、野菜を塩、こしょうで炒め、調味料と水を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける (1)の上にかけて完成 |
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1．フライパンにオリーブオイル１を熱し、鶏肉をこんがりと焼いておく 鍋に調味料をすべて入れ、煮立ったら、鶏肉を加え、約４０分煮込む （圧力鍋があれば短時間でできます） プルーンを加え、ふたをせずに中火で煮込み、煮汁が煮詰まってきたら完成 |
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2．アスパラは塩湯でして、塩、こしょうで炒める
エリンギは３ｃｍくらいに切り、しお、こしょうで炒める にんじんは３ｃｍくらいに切り、砂糖小さじ２コンソメ小さじ１/３で煮て、最後にバター５ｇを加えてグラッセを作る りんごは５ｍｍくらいの薄切りにし、フライパンで焼く 皿に盛り付け、付け合せの野菜とりんごを添えて完成 |
作り方
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1．調味料をすべて混ぜ合わせておく
かぼちゃは１ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れて、レンジ（６００ｗ）で約５分加熱する なすは輪切りにして水にさらし、あくを抜いておく エリンギは半分に切り、５ｍｍくらいの厚さに切る フライパンにオリーブオイル大さじ１（分量外）を熱し、水気を切ったなすとエリンギを焼く |
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2．ブロッコリーは塩茹でする
ブロッコリーの茹で汁で、ミニトマトを湯剥きする きゅうりは乱切りにし、塩少々（分量外）を振っておく にんじんは皮むき器で削ぎ切りにする すべての野菜を調味液に漬け、冷蔵庫で１時間以上冷やして出来上がり |