おせち料理レシピ倶楽部

■作り方■
１.ごぼうは皮をこそげてから鍋に入る長さに切り、少量の酢を加えた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでる。
２.(１)をすりこぎで軽くたたき、５ｃｍ幅に切ってタテ６等分に切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　すり鉢に煎った白ごまを入れて八分通りすり、砂糖、酢、薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　を加えてごぼうをあえる。