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三の重

味付け棒だら

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hana11.gif 材料(4人分)hana11.gif                                                      棒だら 350g/番茶 大さじ2弱/米のとぎ汁 適量                                 Å調味料(だし汁 4カップ/酒 1/2カップ)                                       B 調味料(砂糖 大さじ8/しょう油 大8/みりん 大さじ6)

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酢れんこん

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hana11.gif 材料(4人分)hana11.gif                                                      れんこん 1/2節/酢 大さじ3/甘酢(酢 150〜200ml/砂糖 大さじ3〜4/みりん 大さじ3〜4/塩 少々)

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椎茸旨煮

椎茸旨煮.jpg

hana11.gif 材料(4人分)hana11.gif                                                      干し椎茸 8枚/椎茸のもどし汁 1カップ/砂糖 大さじ2/みりん 大さじ/しょう油 大さじ1

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筍土佐煮

筍土佐煮.jpg

hana11.gif 材料(4人分)hana11.gif                                                      筍 1本/だし汁 550cc/酒 40cc/しょう油 40cc/みりん 40cc/砂糖 小さじ1/鰹節 適量

→『筍土佐煮』の詳細へ

栗きんとん

栗きんとん.jpg

hana11.gif 材料(4人分)hana11.gif                                                      さつまいも 大1本/栗甘露煮 8個/栗甘露煮のシロップ1/2カップ/くちなしの実 1個/砂糖 100g/みりん 大さじ2

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たたき牛蒡

たたき牛蒡.jpg

hana11.gif 材料(4人分)hana11.gif                                                      ごぼう 1本/白ごま 大さじ4/砂糖 小さじ2/3/酢 大さじ1・1/2 /薄口しょう油 小さじ1

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