おせち料理レシピ倶楽部

■作り方■
１.鮭は全体に塩をふり、そのまま２０分くらいおいて、身を締めます。
２.西京味噌、みりんをよく混ぜ合わせておきます。
３.バットなどにみその半量を敷き、鮭を並べます。残りの味噌を平らに広げ、　　　　　　　　　　　　　　　
　約２〜３日間漬けます。
４.中火の遠火でじっくり焦がさないように焼き上げます。