おせち料理レシピ倶楽部

■作り方■
1.きんかんは水で洗い、皮に縦の包丁目を紙風船のように　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　何本か入れて、上下を軽く押して包丁目を開き種を取り出して　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　たっぷりの水を加えて一煮立ちさせアクを取り、ざるに上げます。
２.水と砂糖を合わせ、(1)をまぜ照りがでるまで煮ふくめます。