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穴子八幡巻 |

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材料(2人分)
穴子(開いたもの) 2尾分/牛蒡 1本/ニンジン(1cm角長さ20cm)1本/
すり身(白身魚 150g/塩 小さじ1/4/片栗粉 1・1/2/砂糖 小さじ2/みりん 小さじ 1/卵白 1/2)
調味液(煮出し汁 1カップ/砂糖 小さじ1/しょう油 大さじ1/みりん 大さじ1) |
→『穴子八幡巻』の詳細へ
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鰊昆布巻き |

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材料(5人分)
みがき鰊 5本/米のとぎ汁 適量/米ぬか 1カップ/昆布 2〜3本/かんぴょう 3m位
A調味料(水(昆布のつけ汁)7カップ/酒 50ml/酢 大さじ1/2)
B調味料(砂糖 大さじ4/みりん 大さじ3/しょう油 大さじ3〜4) |
→『鰊昆布巻き』の詳細へ
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